Prepare um delicioso pão de batata fofinho em casa. Esta receita simples e prática é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Surpreenda a todos com este clássico da culinária brasileira.
Sumário
Ingredientes
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 250ml de leite morno
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 2 ovos
- 60g de açúcar
- 30g de manteiga derretida
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
Para pincelar:
- 1 gema
- 1 colher de sopa de leite
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione os ovos, a manteiga derretida, as batatas amassadas e o sal. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e homogênea.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o descanso, divida a massa em 12 porções iguais.
- Modele cada porção em formato de bolinha.
- Coloque os pães de batata em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.
- Cubra a assadeira com um pano e deixe os pães de batata descansarem por mais 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Pincele os pães de batata com a mistura de gema e leite.
- Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize batata baroa (mandioquinha) em vez de batata inglesa.
- Adicione um pouco de queijo parmesão ralado à massa para um toque especial.
- Para um pão de batata vegano, substitua o leite por leite vegetal e a manteiga por óleo vegetal. Utilize um substituto de ovo ou linhaça hidratada.
- Congele os pães de batata já assados para ter sempre à mão. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça no forno.
- Varie o recheio do pão de batata, adicionando frango desfiado, queijo cremoso ou presunto.
Informações Extras
O pão de batata é uma receita clássica da panificação brasileira, apreciada por sua textura macia e sabor levemente adocicado. A batata adiciona umidade e maciez à massa, resultando em um pão incrivelmente fofinho. Ideal para acompanhar um café da manhã especial ou um lanche da tarde reconfortante, o pão de batata é uma excelente opção para quem busca um sabor caseiro e autêntico. A receita de pão de batata é relativamente simples, mas requer atenção aos detalhes para garantir um resultado perfeito. A temperatura do leite, o tempo de descanso da massa e o ponto de forno são fatores cruciais para o sucesso da receita. Experimente esta receita e desfrute de um delicioso pão de batata caseiro!
