Esta receita de pão de batata é perfeita para quem busca um pão caseiro macio e saboroso. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar uma refeição especial. Aprenda a fazer um pão de batata incrivelmente fofinho com esta receita fácil e prática.
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de batata cozida e amassada
- 10g de fermento biológico seco
- 100ml de leite morno
- 2 ovos
- 80g de açúcar
- 80g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
Para Pincelar:
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo
- Ative o fermento: Em um recipiente, misture o fermento com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione a farinha, o açúcar e o sal. Misture bem.
- Adicione os líquidos: Acrescente os ovos, a manteiga derretida e a batata amassada. Misture até incorporar.
- Incorpore o fermento: Adicione a mistura de fermento e comece a sovar a massa.
- Sove a massa: Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10-15 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modele os pães: Divida a massa em 12 porções iguais e modele os pães de batata no formato desejado.
- Segunda fermentação: Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele e asse: Preaqueça o forno a 180°C. Pincele os pães com a mistura de gema e leite.
- Asse: Asse os pães por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.
- Sirva: Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir. Seu pão de batata fofinho está pronto!
Dicas e Variações
- Batata: Utilize batata Asterix ou batata inglesa cozida e amassada ainda quente para facilitar a incorporação na massa do pão de batata.
- Recheios: Adicione recheios como queijo, presunto ou frango desfiado para um pão de batata ainda mais saboroso.
- Cobertura: Salpique queijo parmesão ralado antes de assar para um toque extra de sabor no seu pão de batata.
- Leite vegetal: Para uma versão vegana, substitua o leite de vaca por leite de amêndoas ou de soja.
Informações Extras
O pão de batata é uma receita clássica da culinária brasileira, apreciada por sua textura macia e sabor levemente adocicado. A batata, além de contribuir para a maciez, ajuda a manter o pão de batata fresco por mais tempo. Esta receita é ideal para quem busca um pão caseiro delicioso e fácil de preparar. A combinação da batata com a farinha de trigo resulta em um pão com uma textura única, perfeito para ser consumido puro ou acompanhado de diversos recheios. Experimente preparar esta receita e surpreenda a todos com um pão de batata incrivelmente fofinho. A chave para um bom pão de batata está na sova da massa, que deve ser feita com cuidado para desenvolver o glúten e garantir a elasticidade necessária. Não se esqueça de seguir as dicas e variações para personalizar a receita de acordo com o seu gosto. O pão de batata é uma excelente opção para o café da manhã, lanche da tarde ou para compor uma mesa de pães em ocasiões especiais. Com esta receita, você terá um pão de batata caseiro sempre à mão, pronto para ser saboreado.
