Descubra o segredo do Pão de Ló de Confeitaria, uma receita clássica que encanta a todos com sua leveza e sabor inigualável. Ideal para um lanche especial ou para acompanhar um café.
Ingredientes
Ingredientes Secos:
- 1 xícara (140g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes Úmidos:
- 6 ovos grandes
- 1 xícara (200g) de açúcar refinado
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.
- Prepare os ovos e o açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Use uma batedeira para incorporar ar à massa, o que resultará em um Pão de Ló Confeitaria mais leve.
- Adicione a baunilha: Se desejar, adicione a essência de baunilha e misture delicadamente.
- Incorpore os ingredientes secos: Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e adicione gradualmente à mistura de ovos, mexendo delicadamente de baixo para cima para não perder o ar incorporado. Esta etapa é crucial para garantir a fofura do seu Pão de Ló Confeitaria.
- Asse a massa: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Esfrie e sirva: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva o seu Pão de Ló Confeitaria e aproveite!
Dicas e Variações
- Cobertura: Experimente adicionar uma cobertura simples de açúcar de confeiteiro polvilhado ou uma ganache de chocolate para um toque extra de sabor.
- Aromatização: Substitua a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja para um Pão de Ló Confeitaria com um aroma cítrico.
- Recheio: Corte o pão de ló ao meio e adicione um recheio de sua preferência, como doce de leite, geleia de frutas ou creme de confeiteiro.
- Pão de Ló Confeitaria sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten para uma versão adequada para celíacos.
Informações Extras
O Pão de Ló de Confeitaria é um clássico da confeitaria portuguesa, conhecido pela sua textura leve e fofa. A receita tradicional é simples, mas requer atenção aos detalhes para garantir o resultado perfeito. A chave para um bom Pão de Ló Confeitaria está na incorporação de ar à massa, o que é feito ao bater os ovos com o açúcar por um longo período. Além disso, a adição dos ingredientes secos deve ser feita de forma delicada para não perder o ar incorporado.
Este bolo é perfeito para diversas ocasiões, desde um simples lanche da tarde até uma sobremesa sofisticada. Sua versatilidade permite diversas variações, desde a adição de coberturas e recheios até a aromatização com diferentes essências e raspas de frutas. O Pão de Ló Confeitaria é uma excelente opção para quem busca um bolo leve, saboroso e fácil de fazer.
A história do Pão de Ló remonta ao século XV, em Portugal, e desde então se tornou um dos bolos mais populares do país. Sua receita foi sendo aprimorada ao longo dos séculos, resultando na versão que conhecemos hoje. O Pão de Ló Confeitaria é um símbolo da tradição e da cultura portuguesa, e é apreciado por pessoas de todas as idades.
Para garantir que o seu Pão de Ló Confeitaria fique perfeito, siga as dicas e truques apresentados nesta receita. Preste atenção à temperatura do forno, à qualidade dos ingredientes e à forma como você incorpora o ar à massa. Com um pouco de prática e paciência, você será capaz de preparar um Pão de Ló Confeitaria delicioso e irresistível.
