Delicioso e fofinho, o pão do amor é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Uma receita caseira que vai te conquistar!
Sumário
Ingredientes
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 80g de açúcar
- 5g de sal
- 240ml de leite morno
- 2 ovos grandes
- 80g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
Recheio:
- 200g de goiabada cremosa
Cobertura:
- 1 ovo batido para pincelar
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de Preparo
- Ativação do Fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento com uma colher de chá de açúcar e um pouco do leite morno. Deixe descansar por 10 minutos, ou até espumar.
- Preparo da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a mistura de fermento, o restante do leite, os ovos e a manteiga.
- Sova: Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10-15 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
- Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, vire-a para untar todos os lados, cubra com um pano e deixe crescer em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem: Divida a massa em pequenas porções. Abra cada porção em um círculo, coloque uma porção de goiabada cremosa no centro e feche, formando uma bolinha.
- Segunda Fermentação: Coloque os pães do amor em uma assadeira untada e enfarinhada, com espaço entre eles. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Pincele os pães com o ovo batido e polvilhe com açúcar cristal.
- Assar: Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar.
- Resfriamento: Retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.
Dicas e Variações
- Para um sabor extra, adicione raspas de limão ou laranja à massa do pão do amor.
- Substitua a goiabada cremosa por doce de leite ou Nutella para variar o recheio.
- Se preferir, utilize farinha integral para uma versão mais saudável do pão do amor.
- Para uma massa ainda mais macia, adicione uma colher de sopa de mel à receita.
- O pão do amor pode ser congelado após assado. Descongele em temperatura ambiente antes de consumir.
Informações Extras
O pão do amor é uma receita tradicional que remete ao aconchego e carinho. A combinação da massa macia com o recheio doce o torna irresistível. Ideal para compartilhar com a família e amigos, o pão do amor é uma excelente opção para um café da manhã especial ou um lanche reconfortante.
A técnica de sovar a massa é crucial para o sucesso da receita, pois desenvolve o glúten, proporcionando uma textura leve e elástica. A fermentação adequada, em duas etapas, garante que o pão do amor fique fofinho e saboroso. A escolha de ingredientes de qualidade também faz toda a diferença no resultado final.
A versatilidade do pão do amor permite diversas adaptações e personalizações. Experimente diferentes recheios e coberturas para criar a sua versão única dessa delícia. Sirva com um café fresco ou um copo de leite gelado para uma experiência ainda mais prazerosa.
