Prepare um delicioso pudim cremoso de leite condensado, uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Esta receita é simples e resulta em um pudim cremoso perfeito para qualquer ocasião. O segredo para um pudim cremoso está na técnica de preparo e nos ingredientes de qualidade. Surpreenda a todos com este pudim cremoso irresistível!
Sumário
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida (da lata) de leite integral
- 3 ovos inteiros
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Modo de Preparo
- Prepare a Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe derreter, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (pois pode espirrar) e mexa até dissolver os torrões de açúcar.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (18 cm de diâmetro) e espalhe por toda a superfície.
- Prepare o Pudim: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral e os ovos. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em Banho-Maria: Cubra a forma com papel alumínio. Em uma assadeira maior, coloque a forma do pudim e adicione água quente até atingir metade da altura da forma do pudim.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
- Desenforme o pudim cremoso com cuidado e sirva gelado.
Dicas e Variações
- Para um pudim cremoso ainda mais saboroso, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa.
- Se preferir, substitua o leite integral por leite de coco para um sabor exótico.
- Experimente adicionar uma pitada de canela em pó à calda para um toque especial.
- Certifique-se de que o forno esteja na temperatura correta para garantir que o pudim cremoso asse uniformemente.
- Para evitar que o pudim forme bolhas, bata a massa no liquidificador em velocidade baixa.
Informações Extras
O pudim cremoso de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros. Sua textura aveludada e sabor adocicado o tornam perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial. A receita é relativamente simples, mas requer atenção a alguns detalhes para garantir o sucesso. A escolha dos ingredientes, a técnica de preparo e o tempo de forno são cruciais para obter um pudim cremoso perfeito.
A origem do pudim remonta à Europa medieval, mas foi no Brasil que ele ganhou sua versão mais popular, com o uso do leite condensado, um ingrediente que chegou ao país no início do século XX. Desde então, o pudim cremoso de leite condensado se tornou um clássico da culinária brasileira, presente em festas, comemorações e no cardápio de diversos restaurantes.
Para quem busca uma sobremesa prática e deliciosa, o pudim cremoso é uma excelente opção. Além de ser fácil de preparar, ele pode ser feito com antecedência e armazenado na geladeira, o que o torna ideal para receber visitas ou para ter sempre à mão uma sobremesa saborosa. Experimente esta receita e surpreenda a todos com um pudim cremoso irresistível!
