Prepare um delicioso pudim leite moça cremoso, uma sobremesa clássica que agrada a todos. Esta receita simples e prática é perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- A mesma medida de leite integral
- 3 ovos inteiros
Para a Calda:
- 1 xícara (200ml) de açúcar
- ½ xícara (100ml) de água
Modo de Preparo
- Prepare a Calda: Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (pode espirrar) e mexa até dissolver os torrões de açúcar. Despeje a calda em uma forma de pudim (18cm de diâmetro) e espalhe por toda a superfície.
- Prepare o Pudim: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral e os ovos. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Asse o Pudim: Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio. Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Resfrie e Desenforme: Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato de servir.
- Sirva o seu delicioso pudim leite moça gelado e aproveite!
Dicas e Variações
- Para um pudim leite moça ainda mais cremoso, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha à mistura.
- Se preferir, substitua o leite integral por leite de coco para um sabor exótico.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à calda para um toque cítrico.
- Para uma versão mais rápida, utilize o micro-ondas para preparar o pudim leite moça, seguindo as instruções específicas para esse método.
Informações Extras
O pudim leite moça é uma sobremesa clássica brasileira, amada por sua textura cremosa e sabor irresistível. A receita original utiliza poucos ingredientes, o que a torna fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial. A chave para um bom pudim leite moça está na qualidade dos ingredientes e no tempo de cozimento, que deve ser lento e em banho-maria, garantindo uma textura suave e sem furinhos.
Além de ser delicioso, o pudim leite moça é uma sobremesa versátil que pode ser adaptada a diferentes gostos e preferências. É possível adicionar ingredientes como chocolate, coco, frutas ou especiarias para criar variações únicas e surpreendentes. A calda de caramelo também pode ser personalizada, com a adição de licores, essências ou raspas de frutas.
O sucesso do pudim leite moça reside na sua simplicidade e na sua capacidade de evocar memórias afetivas. É uma sobremesa que remete à infância, aos almoços de domingo e aos momentos de alegria em família. Preparar um pudim leite moça é, portanto, um ato de carinho e uma forma de compartilhar momentos especiais com as pessoas que amamos.
Para garantir o melhor resultado, utilize ingredientes frescos e de boa qualidade. O leite condensado deve ser consistente e cremoso, e os ovos devem estar em temperatura ambiente. Ao preparar a calda, tenha cuidado para não queimar o açúcar, pois isso pode amargar o pudim. E, ao assar o pudim, certifique-se de que o banho-maria esteja bem quente, para garantir um cozimento uniforme e suave.
Com essas dicas e a receita correta, você poderá preparar um pudim leite moça perfeito, que irá encantar a todos com seu sabor e sua textura irresistível. Experimente e descubra por que essa sobremesa é um clássico tão amado em todo o Brasil!
