Este pudim de limão é a sobremesa perfeita para quem busca um sabor cítrico e refrescante. Sua textura cremosa e o toque especial do limão fazem dele uma experiência inesquecível.
Sumário
Ingredientes
Ingredientes para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite integral (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 3 ovos inteiros
- Suco de 2 limões grandes (ou 3 limões pequenos)
- Raspas da casca de 1 limão (opcional, para intensificar o sabor do limão)
Ingredientes para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- Gotas de limão (opcional, para evitar a cristalização do açúcar)
Modo de Preparo
Preparo da Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Deixe o açúcar derreter lentamente, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado (a mistura irá borbulhar) e mexa delicadamente até dissolver os torrões de caramelo.
- Se desejar, adicione algumas gotas de limão.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (preferencialmente com furo no meio) e reserve.
Preparo do Pudim de Limão:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos, o suco de limão e as raspas de limão (se estiver usando).
- Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Asse em banho-maria por aproximadamente 40 minutos. Para o banho-maria, coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior com água quente, a água deve atingir metade da altura da forma do pudim.
- Após 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até que esteja firme e dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais do pudim e vire sobre um prato de servir.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso de limão, utilize raspas de limão siciliano.
- Se preferir um pudim menos ácido, reduza a quantidade de suco de limão.
- Você pode adicionar coco ralado à massa do pudim para uma variação tropical.
- Sirva o pudim de limão com uma calda extra de limão, feita com suco de limão e açúcar.
- O pudim de limão é perfeito para qualquer ocasião.
Informações Extras
O pudim de limão é uma sobremesa clássica com um toque cítrico que agrada a todos os paladares. A combinação do doce do leite condensado com a acidez do limão cria um equilíbrio perfeito, tornando-o irresistível. Esta receita de pudim de limão é incrivelmente fácil de fazer e utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. A técnica do banho-maria garante que o pudim asse de maneira uniforme, resultando em uma textura suave e cremosa.
O segredo para um pudim de limão perfeito está na qualidade dos ingredientes e no tempo de cozimento. Utilize limões frescos e suculentos para um sabor mais autêntico e vibrante. Certifique-se de que o pudim esteja completamente frio antes de desenformar, para evitar que ele se quebre. Experimente adicionar um pouco de licor de limão à massa para um toque extra de sofisticação. Esta receita de pudim de limão é uma excelente opção para surpreender seus amigos e familiares em qualquer ocasião. Além de ser delicioso, ele é visualmente atraente, com sua cor amarela vibrante e textura aveludada. Prepare este pudim de limão e desfrute de um momento de puro prazer!
