Este pudim de pão cremoso e delicioso é a receita perfeita para aproveitar aquele pão amanhecido que está sobrando. Uma sobremesa simples, econômica e incrivelmente saborosa que vai agradar a todos.
Ingredientes
Para o Pudim:
- 6 pães franceses amanhecidos
- 500 ml de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Prepare a Calda: Em uma panela, coloque o açúcar para a calda e leve ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (pode espirrar) e mexa até dissolver os torrões de açúcar. Despeje a calda em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro) e reserve.
- Prepare o Pudim: Em uma tigela grande, pique os pães e adicione o leite. Deixe de molho por cerca de 15 minutos, até que o pão esteja bem amolecido.
- No liquidificador, adicione o pão com leite, os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Se desejar, adicione o coco ralado e misture delicadamente.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em Banho-Maria: Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira maior, até atingir a metade da altura da forma do pudim.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que o pudim de pão esteja firme e dourado.
- Retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
- Desenforme o pudim de pão e sirva gelado.
Dicas e Variações
- Pão: Utilize pão francês amanhecido para um melhor resultado. Outros tipos de pão, como pão de forma, também podem ser utilizados.
- Leite: Se preferir, substitua o leite integral por leite vegetal, como leite de coco ou amêndoas, para uma versão vegana do pudim de pão.
- Aroma: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Ingredientes Extras: Adicione frutas secas, como passas ou ameixas, à massa para um sabor mais rico.
- Calda: Para uma calda diferente, adicione uma colher de sopa de licor de laranja ou rum à calda de caramelo.
Informações Extras
O pudim de pão é uma receita clássica da culinária brasileira, conhecida por sua praticidade e sabor reconfortante. É uma excelente opção para reaproveitar pão dormido e evitar o desperdício de alimentos. A receita é versátil e pode ser adaptada de acordo com as suas preferências, permitindo a adição de diversos ingredientes para criar um pudim de pão único e personalizado.
A técnica de assar em banho-maria garante que o pudim asse de maneira uniforme, resultando em uma textura cremosa e macia. O calor suave do banho-maria evita que o pudim resseque ou fique com uma crosta dura. É importante cobrir a forma com papel alumínio para evitar que a superfície do pudim queime durante o cozimento. O pudim de pão é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial.
Além de ser uma delícia, o pudim de pão também é uma opção econômica, pois utiliza ingredientes simples e acessíveis. É uma ótima maneira de surpreender seus convidados com uma sobremesa caseira e saborosa, sem gastar muito tempo ou dinheiro na cozinha. Experimente esta receita e descubra como transformar pão amanhecido em uma sobremesa irresistível!
