Este pudim de queijo cremoso é uma sobremesa clássica que combina a suavidade do queijo com a doçura do pudim tradicional. Uma receita simples e deliciosa para qualquer ocasião.
Sumário
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 200g de queijo cremoso (cream cheese)
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos inteiros
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver os torrões de açúcar. Despeje a calda em uma forma de pudim (18cm de diâmetro).
- Pudim: No liquidificador, adicione o leite condensado, o queijo cremoso, o leite e os ovos. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que esteja firme.
- Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
- Desenforme o pudim de queijo e sirva gelado.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize queijo cremoso de boa qualidade.
- Adicione raspas de limão à massa para um toque cítrico.
- Se preferir, substitua o açúcar da calda por açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
- Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada à massa do pudim de queijo para um aroma especial.
Informações Extras
O pudim de queijo cremoso é uma variação sofisticada do tradicional pudim de leite condensado, agregando a textura e o sabor suavemente ácido do queijo cremoso. Esta sobremesa é perfeita para finalizar um almoço especial ou para celebrar momentos importantes com a família e amigos. A combinação do caramelo dourado com a cremosidade do pudim cria uma experiência gustativa única, que agrada a todos os paladares.
A receita do pudim de queijo é relativamente simples, mas alguns cuidados são essenciais para garantir o sucesso. O banho-maria, por exemplo, é fundamental para que o pudim asse de maneira uniforme, evitando que fique ressecado ou com textura indesejada. Além disso, o tempo de forno pode variar dependendo da potência do seu equipamento, portanto, fique atento e faça o teste do palito para verificar se o pudim está no ponto certo.
Para uma apresentação impecável, espere o pudim de queijo esfriar completamente antes de desenformar. Uma dica é passar uma faca nas bordas da forma para soltar o pudim com mais facilidade. Sirva gelado e aproveite cada pedaço desta delícia!
