Delicioso e cremoso, o pudim de tapioca com coco é uma sobremesa brasileira que conquista a todos com sua textura macia e sabor exótico. Uma opção perfeita para adoçar o seu dia!
Sumário
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 xícara de tapioca granulada
- 4 xícaras de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Modo de Preparo
- Prepare a Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver os torrões de açúcar. Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.
- Prepare o Pudim: Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o leite e deixe hidratar por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado à mistura de tapioca. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Leve para gelar por, no mínimo, 4 horas.
- Desenforme o pudim de tapioca com coco e sirva gelado.
Dicas e Variações
- Para um pudim de tapioca mais cremoso, utilize leite integral.
- Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Substitua o coco ralado por queijo ralado para uma versão salgada do pudim de tapioca.
- Se preferir, utilize açúcar de coco na calda para uma opção mais saudável.
Informações Extras
O preparo do pudim de tapioca com coco é bastante simples e não exige grandes habilidades culinárias. A hidratação da tapioca é crucial para a textura final do pudim, então, respeite o tempo de espera. Para conservar o pudim de tapioca, mantenha-o refrigerado por até 3 dias. A textura do pudim tapioca é macia e úmida, com o coco ralado proporcionando um toque especial. Sirva este pudim de tapioca com uma calda extra de caramelo ou com frutas frescas para um toque ainda mais sofisticado. Experimente diferentes variações, como adicionar pedaços de abacaxi ou manga à receita do pudim tapioca.
