Este Pudim de Tapioca Cremoso é uma sobremesa incrivelmente saborosa e fácil de preparar. Com uma textura suave e um sabor que remete à infância, é perfeito para qualquer ocasião. Surpreenda a todos com este clássico reinventado!
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 xícara (200g) de tapioca granulada
- 4 xícaras (960ml) de leite
- 1 vidro (200ml) de leite de coco
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 100g de coco ralado (opcional)
Para a Calda:
- 1 xícara (200g) de açúcar
- ½ xícara (120ml) de água
Modo de Preparo
- Prepare a Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Cozinhe em fogo baixo, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim (20cm de diâmetro) e espalhe bem.
- Prepare o Pudim: Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que a tapioca absorva o líquido de maneira uniforme.
- Após a hidratação da tapioca, adicione o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado (se estiver usando). Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire sobre um prato de servir.
- Sirva o Pudim de Tapioca gelado e aproveite!
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize leite de coco caseiro.
- Adicione frutas como manga ou abacaxi em pedaços à massa do pudim para uma versão tropical.
- Substitua o coco ralado por queijo ralado para uma versão salgada do Pudim de Tapioca.
- Varie a calda utilizando chocolate em pó ou outros sabores de sua preferência.
- Experimente adicionar um toque de canela em pó à massa para um sabor mais aconchegante do seu Pudim de Tapioca.
Informações Extras
O Pudim de Tapioca é uma excelente opção de sobremesa para quem busca algo leve e saboroso. A tapioca granulada, ingrediente principal desta receita, é rica em carboidratos e não contém glúten, tornando este pudim uma opção adequada para pessoas com restrições alimentares. Além disso, a combinação do leite de coco e do leite condensado proporciona uma cremosidade irresistível.
O tempo de preparo pode variar dependendo da potência do seu forno, por isso, fique atento e faça o teste do palito para verificar se o pudim está completamente assado. O banho-maria é fundamental para garantir que o pudim asse de maneira uniforme e fique com uma textura macia e aveludada. O Pudim de Tapioca é uma sobremesa versátil que pode ser adaptada ao seu gosto, permitindo diversas combinações de sabores e ingredientes.
Servir o Pudim de Tapioca bem gelado realça ainda mais o seu sabor e textura. Esta receita é perfeita para compartilhar com a família e amigos em qualquer ocasião, desde um almoço de domingo até uma celebração especial. A simplicidade do preparo e a combinação de ingredientes acessíveis fazem deste pudim uma escolha prática e deliciosa.
