Este sanduíche de pulled pork é uma explosão de sabor! A carne de porco, lentamente cozida e desfiada, fica incrivelmente macia e suculenta. Perfeito para um almoço saboroso ou um jantar descontraído.
Ingredientes
Para o Pulled Pork:
- 1,5 kg de copa lombo
- 2 colheres de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de caldo de carne
Para o Sanduíche:
- 6 pães de hambúrguer
- Molho barbecue a gosto
- Salada coleslaw (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare a carne: Em uma tigela, misture a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta caiena (se usar), o açúcar mascavo, o sal e a pimenta do reino.
- Tempere a copa lombo: Massageie a mistura de temperos por toda a copa lombo, garantindo que esteja bem coberta.
- Cozinhe a carne: Coloque a copa lombo em uma panela de pressão ou slow cooker. Adicione o caldo de carne.
- Na panela de pressão: Cozinhe por cerca de 45 minutos após o início da pressão.
- Na slow cooker: Cozinhe em fogo baixo por 8 horas ou em fogo alto por 4 horas.
- Desfie a carne: Deixe a carne esfriar um pouco e desfie com dois garfos.
- Monte o sanduíche: Aqueça os pães. Espalhe molho barbecue em ambos os lados do pão. Coloque uma porção generosa de pulled pork no pão e adicione salada coleslaw, se desejar.
- Sirva o pulled pork imediatamente.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, marine a carne na mistura de temperos por pelo menos 2 horas, ou de preferência, durante a noite.
- Experimente adicionar outros temperos à mistura, como cominho, orégano ou pimenta defumada.
- Se não tiver caldo de carne, use água com um tablete de caldo dissolvido.
- Para uma versão mais leve, use pão integral e substitua a salada coleslaw por folhas verdes.
- Sirva o pulled pork com batatas fritas, anéis de cebola ou outros acompanhamentos de sua preferência.
- O pulled pork pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias. Aqueça antes de servir.
Informações Extras
O pulled pork é um prato clássico da culinária americana, originário do sul dos Estados Unidos. Tradicionalmente, é preparado com carne de porco defumada lentamente, desfiada e servida com molho barbecue. Existem diversas variações da receita, com diferentes temperos e acompanhamentos.
A chave para um bom pulled pork é o tempo de cozimento. A carne deve ser cozida lentamente, em baixa temperatura, para que fique macia e suculenta. O uso de temperos de qualidade também é fundamental para garantir o sabor autêntico do prato.
Este sanduíche de pulled pork é uma opção deliciosa e prática para um almoço ou jantar especial. Experimente e surpreenda seus amigos e familiares!
