Uma receita tradicional de bolinho de carne, perfeita para compartilhar com a família e amigos. Saboroso e fácil de fazer, este bolinho de carne é ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o Bolinho de Carne:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1 ovo inteiro
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o cheiro-verde, o ovo e a farinha de rosca.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Com as mãos, modele pequenos bolinho de carne.
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Frite os bolinho de carne em óleo quente até dourarem por completo.
- Retire os bolinho de carne da panela e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Sirva os bolinho de carne quentes como petisco ou acompanhamento.
Dicas e Variações
- Para um bolinho de carne mais saboroso, adicione queijo parmesão ralado à massa.
- Experimente adicionar pimenta calabresa para um toque picante no seu bolinho de carne.
- Para uma versão mais saudável, asse os bolinho de carne em vez de fritar.
- Sirva os bolinho de carne com molhos diversos, como maionese temperada, mostarda ou ketchup.
Informações Extras
O bolinho de carne é um petisco clássico da culinária brasileira, apreciado por sua simplicidade e sabor. Esta receita da comadre é uma versão caseira e autêntica, perfeita para reunir a família e os amigos em momentos de descontração. A carne moída, combinada com temperos frescos e um toque de farinha de rosca, resulta em bolinho de carne macios por dentro e crocantes por fora. Sirva com seus molhos preferidos e desfrute de um petisco irresistível.
A escolha da carne moída é crucial para o sucesso do bolinho de carne. O patinho e o acém são opções populares, pois possuem uma boa quantidade de gordura, o que garante a suculência dos bolinho de carne. No entanto, você também pode usar outras opções de carne moída, como a maminha ou o coxão mole, ajustando a quantidade de gordura conforme necessário. Lembre-se de moer a carne no momento do preparo para garantir o frescor e o sabor do seu bolinho de carne.
O segredo para um bolinho de carne perfeito está na modelagem. Utilize as mãos úmidas para moldar os bolinho de carne de forma uniforme, evitando que fiquem rachados ou desmanchem durante a fritura. O tamanho ideal dos bolinho de carne é aquele que cabe na palma da mão, facilitando o consumo e garantindo um cozimento uniforme. Se preferir, você pode utilizar um cortador de biscoitos para dar um formato mais elegante aos seus bolinho de carne.
A fritura é uma etapa importante na preparação do bolinho de carne. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os bolinho de carne, evitando que absorvam muita gordura. Frite os bolinho de carne em pequenas porções, para não diminuir a temperatura do óleo e garantir um cozimento uniforme. Retire os bolinho de carne da panela assim que estiverem dourados por completo e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva os bolinho de carne quentes e crocantes.
