Prepare o autêntico brigadeiro tradicional, um doce que encanta gerações. Siga nossa receita simples e tenha um resultado perfeito!
Sumário
Ingredientes
Para o Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela funda, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula ou colher de pau para não grudar no fundo da panela.
- Continue mexendo até que o brigadeiro tradicional comece a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 8-10 minutos). O ponto ideal é quando você inclina a panela e o brigadeiro se move em bloco.
- Transfira o brigadeiro tradicional para um prato untado com manteiga e espere esfriar completamente.
- Com as mãos untadas com manteiga, enrole o brigadeiro tradicional em pequenas bolinhas.
- Passe as bolinhas no chocolate granulado, cobrindo toda a superfície.
- Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.
Dicas e Variações
- Para um brigadeiro tradicional mais cremoso, use creme de leite fresco (1/2 caixinha) junto com os outros ingredientes.
- Varie o sabor do brigadeiro tradicional adicionando raspas de limão, coco ralado ou especiarias como canela.
- Utilize diferentes tipos de granulado para decorar, como splits de chocolate, confeitos coloridos ou até mesmo castanhas trituradas.
- Para uma versão vegana do brigadeiro tradicional, utilize leite condensado vegetal e margarina vegetal.
- Se você gosta de um sabor mais intenso, utilize chocolate em pó 70% cacau para o seu brigadeiro tradicional.
Informações Extras
O brigadeiro tradicional é um dos doces mais amados e presentes em festas de aniversário no Brasil. Sua origem remonta à década de 1940, durante a campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes. Reza a lenda que, para angariar fundos para a campanha, as eleitoras preparavam um doce feito com leite condensado, chocolate e manteiga, que logo se popularizou com o nome de “brigadeiro”.
A receita original do brigadeiro tradicional era um pouco diferente da que conhecemos hoje, pois não havia leite condensado disponível em abundância. As primeiras versões eram feitas com leite, açúcar e ovos. Com a popularização do leite condensado, a receita foi se adaptando e se tornou a delícia cremosa que todos amamos.
O brigadeiro tradicional é versátil e pode ser adaptado para diferentes ocasiões e paladares. Além das variações mencionadas, você pode criar brigadeiros gourmet com ingredientes sofisticados, como chocolate belga, frutas secas e licores. O importante é usar a criatividade e experimentar diferentes combinações para surpreender seus convidados.
Para garantir um brigadeiro tradicional perfeito, é fundamental escolher ingredientes de qualidade e seguir o modo de preparo com atenção. Utilize uma panela de fundo grosso para evitar que o doce queime e mexa sempre em fogo baixo para garantir uma textura cremosa e homogênea. Com essas dicas, você terá um brigadeiro tradicional delicioso e irresistível!
