Esta receita de croquete cremoso é perfeita para quem busca um petisco saboroso e fácil de fazer. Com ingredientes simples e um modo de preparo detalhado, você vai impressionar a todos com essa delícia!
Sumário
Ingredientes
Para o Recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Para a Massa:
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de caldo de carne
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 3 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
Para Empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Preparo do Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Acrescente os tomates, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais 10 minutos e reserve.
- Preparo da Massa: Em uma panela grande, coloque o leite, o caldo de carne, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez.
- Mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e untada. Deixe esfriar um pouco e sove até ficar homogênea.
- Montagem: Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão e coloque um pouco do recheio. Modele os croquetes no formato desejado.
- Empanar: Passe os croquetes nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Fritura: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os croquete cremoso até dourarem por completo. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva o croquete cremoso quente e aproveite!
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione bacon picado ao recheio.
- Substitua a carne moída por frango desfiado ou legumes picados para uma versão vegetariana do croquete cremoso.
- Utilize diferentes tipos de queijo no recheio para variar o sabor, como mussarela, provolone ou queijo cheddar.
- Congele os croquetes já empanados para fritar quando desejar.
- Sirva com molhos diversos, como maionese temperada, mostarda ou molho de pimenta.
Informações Extras
O croquete cremoso é um petisco clássico da culinária brasileira, perfeito para festas, encontros com amigos ou um lanche especial. A combinação da massa macia e do recheio saboroso faz desse salgado uma opção irresistível para todas as idades.
A origem do croquete remonta à culinária europeia, mais precisamente à França. No entanto, a receita foi adaptada e aprimorada no Brasil, ganhando características únicas e regionais. Cada família tem sua própria versão do croquete cremoso, com ingredientes e temperos que fazem toda a diferença.
Para garantir que seus croquetes fiquem perfeitos, é importante seguir todas as etapas do preparo com atenção. A consistência da massa e a temperatura do óleo são fatores cruciais para um resultado final crocante por fora e cremoso por dentro. Experimente essa receita e descubra o prazer de fazer um delicioso croquete cremoso em casa!
Além de ser uma ótima opção para petiscos, o croquete cremoso também pode ser servido como acompanhamento em refeições. Combine com saladas, arroz e outros pratos para uma experiência gastronômica completa. Use a criatividade e adicione seus toques pessoais à receita para criar um prato único e saboroso.
Compartilhe essa receita de croquete cremoso com seus amigos e familiares e desfrutem juntos desse petisco delicioso e versátil. Seja em um dia especial ou em um momento de descontração, o croquete é sempre uma ótima escolha para agradar a todos os paladares.
