Delicie-se com estas maçãs crocantes, uma sobremesa clássica e reconfortante. A combinação perfeita de maçãs macias com uma cobertura crocante e dourada, ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para as Maçãs:
- 6 maçãs médias (Gala, Fuji ou Honeycrisp), descascadas, sem caroço e fatiadas
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de canela em pó
Para a Crosta Crocante:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de aveia em flocos
- ¾ xícara de açúcar mascavo
- ½ colher de chá de sal
- ½ xícara (1 tablete) de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos
- ½ xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo
- Preparo das Maçãs: Preaqueça o forno a 175°C. Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas com o suco de limão e a canela.
- Montagem: Despeje a mistura de maçãs em uma assadeira (20×30 cm) untada ou forrada com papel manteiga.
- Preparo da Crosta: Em outra tigela, misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo e o sal. Adicione a manteiga em cubos e, com a ponta dos dedos ou um cortador de massa, misture até obter uma farofa grossa. Adicione as nozes picadas, se desejar.
- Cobertura: Espalhe a farofa crocante uniformemente sobre as maçãs.
- Assar: Leve ao forno preaquecido por 30-35 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e as maçãs macias.
- Servir: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. As maçãs crocantes podem ser servidas quentes ou frias, puras ou com sorvete de baunilha.
Dicas e Variações
- Tipo de Maçã: Experimente diferentes tipos de maçãs para variar o sabor. As variedades Granny Smith também são uma boa opção para um toque mais ácido.
- Especiarias: Adicione outras especiarias à mistura de maçãs, como noz-moscada ou gengibre em pó, para um sabor mais complexo.
- Substituições: Substitua o açúcar mascavo por açúcar de coco para uma opção mais saudável.
- Cobertura Extra Crocante: Adicione um pouco de coco ralado à farofa para uma textura extra crocante.
Informações Extras
As maçãs crocantes são uma excelente opção de sobremesa para qualquer época do ano. A combinação de maçãs macias e levemente ácidas com uma cobertura doce e crocante faz desta receita um sucesso garantido. Além de deliciosa, esta sobremesa é relativamente fácil de preparar, utilizando ingredientes simples que geralmente temos em casa. O aroma que se espalha pela cozinha enquanto assa é irresistível, tornando o momento do preparo ainda mais prazeroso.
Uma dica importante para garantir que as maçãs crocantes fiquem perfeitas é não economizar na manteiga da cobertura. A manteiga é responsável por criar a textura crocante e dourada que todos adoram. Se preferir, você pode utilizar manteiga clarificada (ghee) para um sabor ainda mais rico. Outra sugestão é adicionar um pouco de raspas de limão à mistura de maçãs para realçar o sabor e adicionar um toque cítrico.
Para uma versão vegana das maçãs crocantes, substitua a manteiga por óleo de coco e utilize um substituto de açúcar vegano, como o xilitol. A farinha de trigo pode ser substituída por uma mistura de farinhas sem glúten para atender às restrições alimentares. Sirva as maçãs crocantes ainda quentes com uma bola de sorvete vegano para uma sobremesa ainda mais indulgente.
A versatilidade desta receita permite que você a adapte de acordo com suas preferências e os ingredientes disponíveis. Experimente adicionar outras frutas, como peras ou amoras, para criar combinações de sabores únicas. As maçãs crocantes são uma sobremesa que agrada a todos, desde os mais jovens até os mais experientes, e certamente se tornarão um clássico em sua casa.
