Esta receita de Pão de Forma é perfeita para quem busca um pão caseiro macio e saboroso, ideal para o café da manhã, lanches ou para acompanhar suas refeições. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você vai preparar um Pão de Forma incrível.
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 kg de farinha de trigo (sem fermento)
- 600 ml de água morna
- 20g de fermento biológico fresco (ou 7g de fermento seco)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
Modo de Preparo
- Ativação do Fermento: Em um recipiente pequeno, misture o fermento com 100 ml da água morna e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar.
- Preparo da Massa: Em uma tigela grande ou na batedeira, coloque a farinha e o sal. Adicione a mistura do fermento ativado e o restante da água morna.
- Sova: Sove a massa por cerca de 10 minutos na batedeira (com o gancho) ou 15 minutos à mão, até que fique lisa e elástica. Adicione o óleo e sove por mais alguns minutos.
- Primeira Fermentação: Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem: Divida a massa em duas partes iguais. Abra cada parte com um rolo em formato retangular e enrole como um rocambole.
- Segunda Fermentação: Coloque cada rocambole em uma forma de Pão de Forma untada e enfarinhada. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por mais 30-40 minutos, ou até a massa atingir a borda da forma.
- Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Asse o Pão de Forma por cerca de 35-40 minutos, ou até dourar. Se necessário, cubra os pães com papel alumínio nos últimos 15 minutos para não queimarem.
- Resfriamento: Retire os pães do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e fatiar.
Dicas e Variações
- Farinha: A qualidade da farinha influencia no resultado final. Use uma farinha de boa qualidade, preferencialmente para Pão de Forma.
- Água: A temperatura da água é crucial para ativar o fermento. Use água morna, não quente, para não matar o fermento.
- Fermento: Se usar fermento seco, siga as instruções do fabricante para a quantidade correta.
- Variações: Adicione sementes (linhaça, girassol, gergelim) à massa para um Pão de Forma mais nutritivo e saboroso.
- Cobertura: Pincele a superfície do Pão de Forma com gema de ovo batida antes de assar para um acabamento mais dourado.
Informações Extras
O Pão de Forma caseiro é uma excelente opção para quem busca uma alternativa mais saudável e saborosa aos pães industrializados. Ao preparar o seu próprio Pão de Forma, você tem controle sobre os ingredientes, evitando conservantes e aditivos químicos. Além disso, o aroma de Pão de Forma fresco assando em casa é simplesmente irresistível!
Esta receita de Pão de Forma é ideal para o café da manhã, para preparar sanduíches deliciosos ou para acompanhar sopas e caldos. Experimente torrar as fatias para um café da manhã crocante e saboroso. O Pão de Forma também é perfeito para fazer torradas francesas ou para usar como base para canapés e aperitivos.
Para conservar o Pão de Forma por mais tempo, embale-o em um saco plástico ou recipiente hermético e guarde em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, você pode fatiar o Pão de Forma e congelar as fatias individualmente para usar quando precisar. Para descongelar, basta retirar as fatias do congelador e deixar em temperatura ambiente por alguns minutos ou aquecer levemente na torradeira.
Com esta receita, você terá um Pão de Forma macio, fofinho e cheio de sabor, perfeito para toda a família. Experimente e surpreenda-se com a facilidade e o resultado incrível deste Pão de Forma caseiro!
