Prepare um delicioso pão integral caseiro com esta receita simples e prática. Ideal para um café da manhã saudável e nutritivo, o pão integral caseiro é perfeito para toda a família.
Ingredientes
Ingredientes Secos:
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (120g) de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
Ingredientes Líquidos:
- 1 ½ xícara (360ml) de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (girassol, canola, etc.)
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
Modo de Preparo
- Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o sal e o fermento biológico seco.
- Adição dos Ingredientes Líquidos: Adicione a água morna, o óleo vegetal e o mel (se usar) à tigela com os ingredientes secos.
- Sova da Massa: Misture bem até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 8-10 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica.
- Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe fermentar em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem: Após a primeira fermentação, retire a massa da tigela e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada. Modele a massa em formato de pão e coloque-a em uma forma de pão untada e enfarinhada.
- Segunda Fermentação: Cubra a forma com um pano úmido e deixe fermentar por mais 30-40 minutos, ou até que a massa chegue à borda da forma.
- Preparo para Assar: Preaqueça o forno a 180°C.
- Corte (opcional): Faça um corte superficial no topo do pão integral caseiro com uma faca afiada.
- Assar: Asse o pão integral caseiro no forno preaquecido por 35-40 minutos, ou até que esteja dourado.
- Resfriamento: Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de fatiar e servir.
Dicas e Variações
- Sementes: Adicione sementes de girassol, linhaça ou chia à massa para um pão integral caseiro ainda mais nutritivo.
- Farinhas: Experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha de centeio ou aveia para variar o sabor.
- Doce: Para um toque mais doce, adicione frutas secas picadas à massa.
- Armazenamento: Guarde o pão integral caseiro em um saco plástico ou recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente, ou por até uma semana na geladeira.
Informações Extras
O pão integral caseiro é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada. Ao preparar o seu próprio pão, você tem controle sobre os ingredientes utilizados, evitando conservantes e aditivos artificiais. A farinha integral, rica em fibras, contribui para a saúde digestiva e promove a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso.
Esta receita de pão integral caseiro é perfeita para iniciantes na arte da panificação, pois é simples e não exige técnicas avançadas. Com poucos ingredientes e um passo a passo detalhado, você poderá desfrutar de um pão fresquinho e saboroso em casa. Além disso, o aroma do pão assando no forno é um convite para reunir a família e compartilhar momentos especiais.
Experimente esta receita e descubra como é fácil e gratificante fazer o seu próprio pão integral caseiro. Com um pouco de prática, você poderá adaptar a receita ao seu gosto, adicionando seus ingredientes favoritos e criando combinações únicas de sabores. O pão integral caseiro é uma opção versátil que pode ser consumida no café da manhã, lanche da tarde ou como acompanhamento em diversas refeições.
