Delicie-se com a autêntica receita de Pudim de Padaria, um clássico irresistível que traz o sabor da infância para sua mesa. Cremoso, doce e incrivelmente fácil de preparar, este pudim vai conquistar todos os paladares.
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite (use a lata de leite condensado vazia)
- 3 ovos inteiros
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Modo de Preparo
- Prepare a Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe derreter até obter um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (pode espirrar) e mexa até dissolver os torrões de açúcar. Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe bem.
- Prepare o Pudim: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Asse o Pudim: Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio.
- Banho-Maria: Em uma assadeira maior, coloque a forma do pudim e adicione água quente até atingir a metade da altura da forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Refrigere: Retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
- Desenforme e Sirva: Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire sobre um prato. Sirva gelado e aproveite seu delicioso Pudim de Padaria.
Dicas e Variações
- Calda Perfeita: Para evitar que a calda queime, fique de olho no processo e retire do fogo assim que atingir a cor desejada.
- Pudim Cremoso: Não bata o pudim por muito tempo para evitar a formação de bolhas de ar, o que pode alterar a textura.
- Variações de Sabor: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa para um toque especial.
- Pudim de Chocolate: Substitua parte do leite por chocolate em pó 50% cacau para criar um delicioso Pudim de Padaria de chocolate.
Informações Extras
O Pudim de Padaria é uma sobremesa clássica que remete aos sabores da infância, com sua textura aveludada e sabor adocicado. Esta receita, além de simples, garante um resultado incrivelmente saboroso, perfeito para compartilhar com a família e amigos em qualquer ocasião.
A técnica do banho-maria é essencial para garantir que o pudim asse de maneira uniforme, evitando que fique ressecado ou com uma textura indesejada. O calor suave do banho-maria permite que o pudim cozinhe lentamente, resultando em uma sobremesa cremosa e macia.
Para um Pudim de Padaria ainda mais especial, experimente utilizar ingredientes de alta qualidade, como ovos frescos e leite integral. A escolha dos ingredientes faz toda a diferença no sabor final da sobremesa.
A versatilidade desta receita permite diversas adaptações, desde a adição de outros sabores até a criação de versões mais elaboradas. Solte a imaginação e crie o seu próprio Pudim de Padaria personalizado!
