Risoles de mussarela com tomate seco: uma combinação deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Crocantes por fora e com um recheio cremoso e cheio de sabor, esses risoles são irresistíveis. Prepare e surpreenda a todos!
Sumário
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras (480ml) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 300g de mussarela ralada
- 100g de tomate seco picado
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Orégano a gosto
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e espere ferver.
- Assim que ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela, formando uma bola.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove por alguns minutos até ficar homogênea e lisa.
- Deixe a massa esfriar um pouco antes de modelar os risoles.
- Prepare o recheio: Em uma tigela, misture a mussarela ralada, o tomate seco picado, o requeijão cremoso e o orégano.
- Modele os risoles: Pegue pequenas porções de massa e abra na palma da mão. Coloque uma porção de recheio no centro e feche, modelando o risole.
- Empane os risoles: Passe cada risole no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Frite os risoles: Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite os risoles aos poucos até dourarem por completo.
- Retire os risoles da panela e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os risoles de mussarela com tomate seco quentes e crocantes.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione alho picado ao recheio.
- Experimente substituir o tomate seco por azeitonas picadas.
- Para uma versão mais leve, asse os risoles em vez de fritar. Pincele com azeite e asse em forno preaquecido a 180°C até dourarem.
- Adicione um toque de manjericão fresco picado ao recheio para um sabor ainda mais especial.
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar os risoles de mussarela para que fiquem crocantes e não encharcados.
- A massa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 24 horas.
Informações Extras
Os risoles de mussarela com tomate seco são uma excelente opção de petisco para festas, reuniões ou para um lanche especial. A combinação da mussarela derretida com o sabor marcante do tomate seco e o toque do orégano criam uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Além disso, a praticidade no preparo e a possibilidade de variações no recheio tornam essa receita ainda mais versátil e adaptável aos seus gostos e preferências.
A escolha dos ingredientes é fundamental para o sucesso da receita. Utilize mussarela de boa qualidade para garantir um recheio cremoso e saboroso. O tomate seco, preferencialmente em conserva de azeite, deve ser bem picado para se integrar perfeitamente aos demais ingredientes. O requeijão cremoso confere maciez e untuosidade ao recheio, equilibrando os sabores e texturas.
Na hora de modelar os risoles de mussarela, procure fazer com que fiquem uniformes para garantir um cozimento por igual durante a fritura. Certifique-se de que as bordas estejam bem fechadas para evitar que o recheio vaze durante o processo. Ao empanar, pressione levemente os risoles na farinha de rosca para que a cobertura fique bem aderente.
Os risoles de mussarela com tomate seco são uma ótima opção para quem busca um petisco saboroso, prático e que agrade a todos os gostos. Surpreenda seus amigos e familiares com essa receita deliciosa e conquiste elogios!
