Desfrute de receitas leves e saborosas com a cenoura, ideais para os dias de verão. Prepare pratos que combinam frescor e nutrição em cada garfada.
Sumário
Ingredientes
Salada Refrescante de Cenoura Verão
- 3 cenouras médias, raladas
- 1 pepino japonês, em cubos
- 1/2 xícara de milho verde cozido
- 1/4 xícara de hortelã fresca picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Sopa Fria de Cenoura Verão com Gengibre
- 500g de cenouras, descascadas e picadas
- 1 pedaço de gengibre fresco (2 cm), ralado
- 1 dente de alho picado
- 500ml de caldo de legumes
- 125ml de creme de leite fresco (opcional)
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Salada Refrescante de Cenoura Verão
- Em uma tigela grande, misture as cenouras raladas, o pepino em cubos, o milho verde e a hortelã picada.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta do reino.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Esta Cenoura Verão é perfeita para acompanhar qualquer prato.
Sopa Fria de Cenoura Verão com Gengibre
- Em uma panela, refogue o alho e o gengibre em um pouco de azeite.
- Adicione as cenouras picadas e o caldo de legumes. Cozinhe até as cenouras estarem macias.
- Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
- Transfira para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- Adicione o creme de leite fresco (se usar) e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Esta Cenoura Verão é uma opção nutritiva e refrescante.
Dicas e Variações
- Para a salada, adicione outros vegetais frescos como rabanete ou pimentão amarelo.
- Experimente substituir a hortelã por manjericão para um sabor diferente na sua Cenoura Verão.
- Na sopa, adicione um toque de curry em pó para um sabor mais exótico.
- Para uma versão vegana da sopa, substitua o creme de leite por leite de coco.
- Decore a sopa com um fio de azeite e folhas de hortelã antes de servir.
Informações Extras
A cenoura é um vegetal rico em betacaroteno, um antioxidante que se transforma em vitamina A no organismo. Essa vitamina é essencial para a saúde da visão, da pele e do sistema imunológico. Além disso, a cenoura é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam na digestão e promovem a sensação de saciedade, contribuindo para o controle do peso. Incluir Cenoura Verão nas suas refeições é uma forma deliciosa e nutritiva de aproveitar os benefícios desse vegetal.
As receitas de Cenoura Verão são versáteis e podem ser adaptadas ao seu gosto pessoal. Experimente diferentes combinações de ingredientes e temperos para criar pratos únicos e saborosos. Seja na salada refrescante ou na sopa fria, a cenoura é sempre uma ótima opção para os dias quentes, oferecendo hidratação e nutrientes essenciais. Aproveite a Cenoura Verão em todas as suas formas e desfrute de uma alimentação saudável e equilibrada.
