Uma receita leve e saborosa de robalo grelhado acompanhado de legumes frescos, ideal para uma janta nutritiva e fácil de preparar.
Ingredientes
Para o Robalo:
- 2 filés de robalo (aproximadamente 150g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ervas frescas (salsinha, cebolinha, manjericão) picadas para finalizar
Para os Legumes:
- 1 abobrinha pequena cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1/2 cebola roxa cortada em pétalas
- 1 cenoura pequena cortada em rodelas finas
- 1 xícara de brócolis em floretes
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Opcional: ervas provençais
Modo de Preparo
- Preparo do Robalo: Tempere os filés de robalo grelhado com sal, pimenta do reino, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
- Preparo dos Legumes: Em uma tigela, misture os legumes com azeite, sal, pimenta e ervas provençais (se usar).
- Grelhar o Robalo: Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto. Unte com um pouco de azeite. Grelhe os filés de robalo grelhado por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e dourados.
- Grelhar os Legumes: Em outra frigideira ou na mesma após grelhar o peixe, adicione os legumes temperados e grelhe por cerca de 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios, mas ainda crocantes.
- Montagem: Sirva o robalo grelhado com os legumes grelhados. Finalize com ervas frescas picadas.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize raspas de limão siciliano na marinada do robalo grelhado.
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como aspargos, cogumelos ou tomate cereja.
- Para uma versão mais leve, cozinhe os legumes no vapor em vez de grelhá-los.
- Sirva o robalo grelhado com um molho de iogurte e hortelã para um toque refrescante.
- O robalo grelhado fica ótimo acompanhado de quinoa ou arroz integral.
Informações Extras
O robalo grelhado com legumes é uma excelente opção para quem busca uma refeição equilibrada e nutritiva. O robalo é um peixe branco rico em proteínas de alta qualidade e baixo em gordura, sendo uma ótima fonte de ômega-3, essencial para a saúde cardiovascular e cerebral. Os legumes fornecem vitaminas, minerais e fibras, importantes para o bom funcionamento do organismo e para a sensação de saciedade.
Essa receita de robalo grelhado é versátil e pode ser adaptada de acordo com suas preferências e os ingredientes disponíveis. Experimente variar os legumes, os temperos e os acompanhamentos para criar diferentes versões desse prato delicioso e saudável. Além disso, o robalo grelhado é uma opção rápida e fácil de preparar, ideal para os dias corridos em que você não quer abrir mão de uma refeição nutritiva e saborosa.
Aproveite todos os benefícios que o robalo grelhado pode oferecer e inclua essa receita no seu cardápio semanal. Sua saúde e seu paladar agradecerão!
