Prepare rosquinhas caseiras irresistíveis com esta receita simples e prática. Fofinhas e saborosas, são perfeitas para o café da manhã ou lanche da tarde. Uma receita de rosquinhas caseiras que vai te surpreender!
Sumário
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 100g de açúcar
- 240ml de leite morno
- 2 ovos
- 50g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 limão (opcional)
Para a Cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 3-4 colheres de sopa de leite (ou suco de limão)
- Açúcar cristal para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Ative o fermento: Em um recipiente pequeno, misture o fermento com uma colher de sopa de açúcar e um pouco do leite morno. Deixe descansar por 5-10 minutos até espumar.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o restante do açúcar e o sal.
- Adicione os ingredientes úmidos: Adicione o fermento ativado, o leite restante, os ovos e a manteiga derretida aos ingredientes secos. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modele as rosquinhas: Divida a massa em pequenas porções. Enrole cada porção em uma tira e junte as pontas para formar uma rosquinha caseira.
- Segunda fermentação: Coloque as rosquinhas caseiras em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Asse as rosquinhas: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse as rosquinhas caseiras por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam douradas.
- Prepare a cobertura: Enquanto as rosquinhas esfriam, misture o açúcar de confeiteiro com o leite (ou suco de limão) até obter uma consistência cremosa.
- Cubra as rosquinhas: Mergulhe as rosquinhas caseiras na cobertura e polvilhe com açúcar cristal, se desejar.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa.
- Substitua o leite por suco de laranja para um toque cítrico.
- Experimente polvilhar as rosquinhas com canela em pó antes de assar.
- Para uma versão mais saudável, utilize farinha integral e reduza a quantidade de açúcar.
- Para fazer rosquinhas caseiras veganas, substitua os ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água) e use leite vegetal.
Informações Extras
As rosquinhas caseiras são uma excelente opção para um café da manhã especial ou um lanche da tarde saboroso. A receita é relativamente simples, mas requer atenção aos detalhes para garantir que as rosquinhas fiquem fofinhas e macias. A ativação correta do fermento é crucial para o crescimento da massa. Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para não matar o fermento. A sova da massa é igualmente importante, pois desenvolve o glúten, resultando em uma textura elástica e leve. O tempo de fermentação pode variar dependendo da temperatura ambiente; em dias mais frios, pode ser necessário um tempo maior para a massa dobrar de tamanho. As rosquinhas caseiras são uma delícia, e cada mordida te transporta para a infância!
A cobertura de açúcar de confeiteiro é uma opção clássica, mas você pode experimentar outras coberturas, como chocolate derretido, doce de leite ou geleia. Para um toque mais sofisticado, decore as rosquinhas caseiras com raspas de chocolate, nozes picadas ou frutas cristalizadas. Se preferir uma versão menos doce, omita a cobertura e polvilhe as rosquinhas com açúcar de confeiteiro ou canela em pó após assar. As rosquinhas caseiras são perfeitas acompanhadas de um café quentinho, chá ou chocolate quente.
