Uma refrescante e nutritiva salada grão-de-bico, perfeita para um almoço leve ou um acompanhamento saboroso. Experimente esta receita fácil e cheia de sabor!
Sumário
Ingredientes
Para a salada grão-de-bico:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 1/4 xícara de pepino picado
- 1/4 xícara de salsinha picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido, o tomate cereja, a cebola roxa e o pepino.
- Adicione a salsinha picada à mistura.
- Em uma tigela pequena, prepare o molho: misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta do reino.
- Despeje o molho sobre a salada de grão-de-bico e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir para intensificar os sabores.
- Sirva a salada grão-de-bico fresca e aproveite!
Dicas e Variações
- Adicione outros vegetais de sua preferência, como pimentão ou abobrinha, para enriquecer a salada grão-de-bico.
- Para uma versão mais proteica, adicione frango grelhado desfiado ou tofu em cubos.
- Experimente temperar a salada grão-de-bico com especiarias como cominho ou páprica para um toque extra de sabor.
- Se preferir um sabor mais adocicado, adicione um fio de mel ao molho.
- Sirva a salada grão-de-bico sobre folhas verdes para uma apresentação mais elegante.
Dicas do Chef
Para um sabor ainda mais intenso na sua salada grão-de-bico, experimente tostar levemente o grão-de-bico antes de adicioná-lo à salada. Espalhe o grão-de-bico cozido em uma assadeira, tempere com azeite, sal e pimenta, e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam levemente dourados e crocantes. O calor realça o sabor do grão-de-bico, adicionando uma dimensão extra à sua salada. Além disso, considere marinar a cebola roxa picada em suco de limão por 10 minutos antes de adicioná-la à salada. Isso suaviza o sabor forte da cebola e a torna mais agradável ao paladar. Uma salada grão-de-bico bem preparada é uma excelente opção para um almoço saudável e saboroso.
