Uma receita simples e deliciosa de salsicha ao molho, perfeita para acompanhar arroz branco e purê de batatas. Ideal para um almoço rápido e saboroso, a salsicha molho agrada a todos os paladares.
Sumário
Ingredientes
Para a salsicha ao molho:
- 500g de salsicha (tipo de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado (opcional)
- 1 lata (400g) de tomate pelado
- 1 xícara de polpa de tomate
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Preparo das Salsichas: Corte as salsichas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Se preferir, pode deixá-las inteiras.
- Refogar os Aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e o pimentão (se usar) e refogue por mais 2 minutos, até liberarem seus aromas.
- Cozinhar o Molho: Adicione os tomates pelados à panela e amasse-os grosseiramente com uma colher. Acrescente a polpa de tomate, a água, o orégano, a páprica doce, o sal e a pimenta do reino. Misture bem e deixe o molho ferver.
- Adicionar as Salsichas: Adicione as rodelas de salsicha ao molho. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, para que as salsichas absorvam o sabor do molho e o molho engrosse ligeiramente.
- Finalização: Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Finalize com salsinha picada fresca.
- Servir: Sirva a salsicha ao molho quente, acompanhada de arroz branco, purê de batata, pães ou macarrão.
Dicas e Variações
- Salsicha Defumada: Utilize salsicha defumada para um sabor mais intenso e defumado na sua salsicha ao molho.
- Molho Picante: Adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta ao molho para um toque picante.
- Legumes Extras: Experimente adicionar outros legumes como cenoura picada ou cogumelos fatiados para enriquecer o molho.
- Vinho Tinto: Para um sabor mais sofisticado, adicione 1/2 xícara de vinho tinto seco ao molho, logo após refogar os aromáticos. Deixe o álcool evaporar antes de adicionar os tomates.
- Queijo Ralado: Sirva com queijo parmesão ralado por cima para um toque extra de sabor.
Informações Extras
A receita de salsicha ao molho é uma opção versátil e econômica para o dia a dia. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode transformar um ingrediente básico em um prato saboroso e reconfortante. A chave para um bom resultado está na qualidade dos ingredientes e no tempo de cozimento, que permite que os sabores se combinem e se intensifiquem. Além disso, essa receita permite diversas adaptações, de acordo com o seu gosto e os ingredientes disponíveis na sua despensa.
A escolha da salsicha é fundamental para o sucesso da receita. Salsichas de boa qualidade, com um bom teor de carne e especiarias, irão proporcionar um sabor mais rico e agradável ao prato. Experimente diferentes tipos de salsicha, como a toscana, a calabresa ou a vienense, para descobrir a sua preferida. Outro ponto importante é a qualidade do tomate. Utilize tomates frescos e maduros ou, na falta destes, opte por tomates pelados de boa procedência, que garantem um molho mais saboroso e encorpado.
Para um toque especial, adicione ervas frescas ao molho, como manjericão ou tomilho. Elas irão realçar o sabor dos outros ingredientes e dar um aroma irresistível ao prato. Sirva a salsicha ao molho com acompanhamentos simples, como arroz branco, purê de batata ou pães frescos, para uma refeição completa e satisfatória. Esta receita de salsicha molho é uma excelente opção para quem busca praticidade e sabor na cozinha.
