Uma receita incrivelmente saborosa e fácil de preparar, ideal para um jantar leve e nutritivo. A sopa abobrinha cremosa é perfeita para aquecer os dias mais frios.
Sumário
Ingredientes
Para a Sopa:
- 4 abobrinhas médias, picadas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite fresco (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione as abobrinhas picadas à panela e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Deixe a sopa abobrinha ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a abobrinha esteja macia.
- Retire a panela do fogo e, com a ajuda de um mixer de mão ou liquidificador, triture a sopa abobrinha até obter um creme homogêneo.
- Se desejar, adicione o creme de leite fresco à sopa abobrinha e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva a sopa abobrinha quente, decorada com salsinha fresca picada.
Dicas e Variações
- Para uma versão vegana da sopa abobrinha, substitua o creme de leite por creme de castanha de caju ou leite de coco.
- Adicione outros vegetais à sopa abobrinha, como batata, cenoura ou espinafre, para enriquecer o sabor e os nutrientes.
- Experimente adicionar especiarias como noz-moscada ou gengibre para um toque extra de sabor na sua sopa abobrinha.
- Sirva a sopa abobrinha com croutons caseiros ou queijo ralado para uma refeição mais completa.
Informações Extras
A sopa abobrinha é uma excelente opção para quem busca uma refeição leve, nutritiva e de baixa caloria. A abobrinha é rica em vitaminas, minerais e fibras, que contribuem para a saúde do sistema digestivo e fortalecem o sistema imunológico. Além disso, a sopa abobrinha é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na sua dieta diária, garantindo uma alimentação equilibrada e saborosa. A versatilidade da receita permite diversas variações, adaptando-se aos seus gostos e necessidades. Seja para um jantar rápido durante a semana ou para um almoço especial no fim de semana, a sopa abobrinha é sempre uma escolha acertada. Experimente e descubra todos os benefícios e sabores que essa receita pode oferecer. Uma dica extra é adicionar um pouco de limão espremido na hora de servir, o que realça o sabor da abobrinha e confere um toque cítrico refrescante à sopa abobrinha.
