Uma receita incrivelmente saborosa de sopa presunto queijo, perfeita para aquecer suas noites e satisfazer o paladar de toda a família. Esta sopa presunto queijo é cremosa, reconfortante e fácil de preparar, ideal para um jantar rápido e delicioso.
Sumário
Ingredientes
Para a base:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 2 xícaras de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o recheio:
- 200g de presunto cozido picado
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado (ou mussarela)
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Refogar a base: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Creme base: Adicione a farinha de trigo e misture bem para formar uma pasta (roux). Cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre, para eliminar o sabor de farinha crua.
- Adicionar líquidos: Lentamente, adicione o caldo de galinha, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Em seguida, adicione o leite e continue mexendo até o creme engrossar ligeiramente.
- Temperar: Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Ajuste a quantidade de sal conforme necessário, lembrando que o presunto e o queijo já são salgados.
- Adicionar recheio: Adicione o presunto picado e metade do queijo ralado à panela. Mexa até o queijo derreter e incorporar na sopa presunto queijo.
- Finalizar: Desligue o fogo e adicione o creme de leite fresco, misturando delicadamente para dar cremosidade à sopa presunto queijo.
- Servir: Sirva a sopa presunto queijo quente, polvilhada com o restante do queijo ralado e cebolinha picada (opcional).
Dicas e Variações
- Queijos: Experimente usar diferentes tipos de queijo, como Gruyère ou Gouda, para variar o sabor da sua sopa presunto queijo.
- Vegetais: Adicione legumes picados como cenoura ou aipo ao refogado para enriquecer a sopa presunto queijo com mais nutrientes e sabor.
- Consistência: Se preferir uma sopa mais rala, adicione mais caldo de galinha. Para uma sopa mais grossa, adicione um pouco mais de farinha de trigo no início do preparo.
- Temperos: Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou páprica defumada para um toque extra de sabor.
Informações Extras
A sopa presunto queijo é uma excelente opção para os dias mais frios, oferecendo um prato quente e nutritivo que agrada a todos os paladares. Além de ser fácil de preparar, essa receita permite diversas adaptações, tornando-se uma opção versátil para incluir no seu cardápio semanal.
O presunto, além de adicionar um sabor defumado e delicioso, é uma fonte de proteína que contribui para a saciedade. Já o queijo fornece cálcio e outros nutrientes essenciais para a saúde. Para uma versão mais leve, você pode optar por utilizar queijos com menor teor de gordura, como o queijo cottage ou ricota, e substituir o creme de leite fresco por creme de leite light ou iogurte natural.
Para acompanhar a sopa presunto queijo, você pode servir torradas de pão integral, croutons caseiros ou até mesmo um pão de queijo quentinho. Essa combinação transforma a sopa em uma refeição completa e balanceada.
Se você preparar a sopa presunto queijo com antecedência, guarde-a na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Na hora de aquecer, adicione um pouco de leite ou caldo de galinha para ajustar a consistência, se necessário. Evite congelar a sopa, pois a textura do creme pode se alterar.
