Desfrute de uma sopa de feijão cremosa e incrivelmente saborosa, perfeita para aquecer seus dias. Esta receita é simples, nutritiva e muito reconfortante. Ideal para um almoço nutritivo e saboroso.
Ingredientes
Para a sopa de feijão:
- 2 xícaras de feijão cozido (qualquer tipo)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cenoura média picada
- 1 talo de salsão picado (opcional)
- 1,5 litro de caldo de legumes ou água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- 1 folha de louro
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione a cenoura e o salsão (se estiver usando) e refogue por mais 5 minutos.
- Acrescente o feijão cozido (com um pouco do caldo do cozimento) e a folha de louro.
- Adicione o caldo de legumes ou água e deixe ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, para que os sabores se incorporem.
- Retire a folha de louro.
- Com um mixer de imersão (ou no liquidificador, com cuidado), triture a sopa de feijão até obter um creme homogêneo.
- Se necessário, adicione mais caldo para ajustar a consistência.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa de feijão quente, finalizada com cheiro-verde picado.
Dicas e Variações
- Para uma sopa de feijão mais rica, adicione bacon ou linguiça calabresa defumada picada ao refogado.
- Se desejar uma versão vegetariana, certifique-se de usar caldo de legumes caseiro ou de boa qualidade.
- Experimente adicionar outros legumes, como abóbora ou batata doce, para um sabor diferente.
- Um toque de limão siciliano no final realça o sabor da sopa de feijão.
- Para uma sopa de feijão mais picante, adicione pimenta calabresa ou algumas gotas de molho de pimenta.
Informações Extras
A sopa de feijão é um prato nutritivo e reconfortante, perfeito para os dias mais frios. O feijão é uma excelente fonte de proteína vegetal, fibras e ferro, além de ser um alimento acessível e versátil. Esta receita de sopa de feijão cremosa é uma maneira deliciosa de incluir mais feijão na sua dieta e aproveitar todos os seus benefícios para a saúde. A sopa de feijão pode ser adaptada de diversas formas, utilizando diferentes tipos de feijão e adicionando os legumes e temperos de sua preferência. Experimente variar os ingredientes para descobrir a sua combinação favorita. Além de ser um prato saboroso, a sopa de feijão é uma opção econômica e fácil de preparar, ideal para refeições rápidas e nutritivas. O preparo da sopa de feijão também é uma ótima forma de reaproveitar o feijão cozido que sobrou de outras refeições, evitando o desperdício de alimentos. Sirva a sopa de feijão acompanhada de pão integral ou torradas para uma refeição completa e equilibrada. A sopa de feijão é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e saborosa, sem abrir mão da praticidade. Surpreenda sua família e amigos com esta receita de sopa de feijão cremosa e mostre como um prato simples pode ser incrivelmente delicioso e nutritivo. Adapte a receita aos seus gostos e aproveite cada colherada desta sopa reconfortante.
