Uma receita clássica e reconfortante de strogonoff de frango, perfeita para um jantar em família ou um almoço rápido. Cremoso, saboroso e fácil de preparar!
Sumário
Ingredientes
Para o strogonoff de frango:
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de cogumelos fatiados (champignon ou paris)
- ½ xícara de conhaque (opcional)
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Preparo do Frango: Em uma tigela, tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino.
- Refogar: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Dourar o Frango: Adicione os cubos de frango à panela e doure por todos os lados.
- Deglacear (opcional): Se optar por usar conhaque, adicione-o à panela com cuidado e flambe (acenda com um fósforo) para evaporar o álcool.
- Cozinhar o Molho: Adicione o tomate pelado, a mostarda e o ketchup à panela. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, para apurar os sabores.
- Finalizar o strogonoff de frango: Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture delicadamente até incorporar.
- Servir: Sirva o strogonoff de frango quente, polvilhado com salsinha picada.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize caldo de galinha caseiro no lugar de água durante o cozimento do molho.
- Substitua o conhaque por vinho branco seco para um toque diferente.
- Adicione outros legumes de sua preferência, como ervilhas, milho ou palmito.
- Sirva o strogonoff de frango com arroz branco, purê de batata, batata palha ou macarrão.
- Para uma versão mais leve, utilize creme de leite light ou iogurte natural.
Informações Extras
O strogonoff de frango é uma adaptação de um prato russo clássico, o strogonoff de carne, que se popularizou no Brasil e ganhou diversas versões. A receita original leva carne bovina cortada em tiras finas, refogada com cebola, cogumelos e um molho cremoso à base de creme de leite fresco e mostarda. No Brasil, a versão com frango se tornou muito popular devido à sua praticidade e ao sabor suave e agradável. O strogonoff de frango é um prato versátil que pode ser servido em diversas ocasiões, desde um jantar casual em família até um almoço especial com amigos. A combinação do frango macio e suculento com o molho cremoso e saboroso é irresistível e agrada a todos os paladares. Experimente diferentes variações da receita e descubra sua versão preferida do strogonoff de frango! É uma ótima opção para quem busca uma refeição reconfortante e fácil de preparar. O strogonoff de frango é um prato que transmite carinho e afeto, perfeito para compartilhar com as pessoas que você ama. A receita de strogonoff de frango é uma excelente escolha para quem busca praticidade na cozinha, sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode preparar um prato delicioso em poucos minutos. O strogonoff de frango é uma opção nutritiva e equilibrada, que fornece proteínas, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, a receita pode ser adaptada para atender às necessidades de diferentes dietas, como a low carb e a vegetariana (substituindo o frango por cogumelos ou tofu). O strogonoff de frango é um prato que faz parte da história da culinária brasileira e que continua conquistando novos fãs a cada dia. Sua versatilidade, sabor e praticidade o tornam uma opção perfeita para qualquer ocasião. Para garantir um strogonoff de frango perfeito, utilize ingredientes frescos e de boa qualidade. O frango deve estar bem macio e suculento, e o creme de leite deve ser fresco e consistente.
