Um tabule refrescante e leve, perfeito para acompanhar suas refeições ou como um prato principal nos dias mais quentes. Repleto de sabores frescos e ingredientes nutritivos.
Sumário
Ingredientes
Para o Tabule:
- 1 xícara de trigo para quibe
- 2 xícaras de água fervente
- 1 pepino médio, picado em cubos pequenos
- 2 tomates médios, picados em cubos pequenos
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 1 xícara de salsinha fresca picada
- ½ xícara de hortelã fresca picada
Para o Molho:
- Suco de 2 limões grandes
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e adicione a água fervente. Deixe hidratar por cerca de 20 minutos, ou até que o trigo esteja macio.
- Escorra o trigo hidratado e coloque-o em um pano limpo ou peneira fina. Esprema para retirar o excesso de água. Este passo é crucial para garantir que o tabule refrescante não fique aguado.
- Em uma tigela grande, misture o trigo já hidratado e espremido com o pepino, os tomates, a cebola, a salsinha e a hortelã.
- Em um recipiente pequeno, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta do reino.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem para incorporar todos os sabores.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se intensifiquem e o tabule refrescante fique ainda mais saboroso.
Dicas e Variações
- Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de pimenta síria (bahar) ao molho.
- Se preferir, substitua o trigo para quibe por quinoa cozida para uma versão sem glúten do tabule refrescante.
- Adicione outros vegetais de sua preferência, como pimentão picado ou rabanete ralado.
- Sirva o tabule refrescante com folhas de alface para envolver e comer como wraps.
Informações Extras
O tabule refrescante é uma salada tradicional do Oriente Médio, conhecida por sua combinação de sabores frescos e ingredientes saudáveis. É uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, além de ser uma opção leve e refrescante para os dias quentes. A receita original do tabule refrescante pode variar de região para região, mas a base principal sempre inclui trigo para quibe, vegetais frescos, ervas aromáticas e um molho cítrico. Preparar o tabule refrescante em casa permite ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências e garantir um prato fresco e saboroso. A chave para um bom tabule refrescante está na qualidade dos ingredientes e no equilíbrio dos sabores. Certifique-se de usar vegetais frescos e picados finamente para obter a melhor textura e sabor. O azeite extra virgem e o suco de limão são essenciais para o molho, proporcionando um toque de acidez e aroma que complementa os outros ingredientes. Além de ser uma opção deliciosa para o almoço ou jantar, o tabule refrescante também pode ser servido como acompanhamento para carnes grelhadas ou peixes. Sua versatilidade e frescor o tornam um prato popular em diversas culturas. Experimente preparar o tabule refrescante e descubra uma nova maneira de desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
