Uma receita de tainha na brasa simples e deliciosa, perfeita para um almoço especial ou churrasco com amigos. Prepare uma tainha na brasa suculenta e impressione a todos com este prato saboroso.
Sumário
Ingredientes
Para a Tainha:
- 1 tainha inteira (aproximadamente 1,5 kg), limpa e escamada
- Suco de 2 limões
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Para o Acompanhamento (opcional):
- Batatas pequenas
- Cebolas
- Pimentões coloridos
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Preparo da Tainha: Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho picado, o azeite, o sal e a pimenta do reino.
- Temperando a Tainha: Faça cortes superficiais na tainha dos dois lados. Espalhe a mistura de temperos por toda a tainha, dentro e fora. Adicione salsinha e cebolinha picadas.
- Marinada: Deixe a tainha na brasa marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Preparo da Brasa: Prepare a churrasqueira com brasa média. A tainha na brasa deve ser assada em fogo não muito forte para cozinhar por dentro sem queimar por fora.
- Assando a Tainha: Coloque a tainha em uma grelha previamente untada com azeite. Asse por aproximadamente 20-25 minutos de cada lado, ou até que esteja cozida e dourada. O tempo pode variar conforme o tamanho da tainha e a intensidade da brasa.
- Acompanhamento (opcional): Se desejar, prepare um acompanhamento simples. Corte as batatas, cebolas e pimentões em pedaços. Tempere com azeite, sal e pimenta do reino. Envolva em papel alumínio e coloque na brasa junto com a tainha.
- Servindo: Retire a tainha na brasa da churrasqueira e sirva imediatamente. Acompanhe com o acompanhamento opcional e uma salada fresca.
Dicas e Variações
- Para uma tainha na brasa ainda mais saborosa, adicione ervas frescas como alecrim e tomilho ao tempero.
- Se preferir, embrulhe a tainha em papel alumínio antes de colocar na brasa. Isso ajudará a manter o peixe úmido e suculento.
- Para um toque extra de sabor, pincele a tainha com manteiga derretida durante o preparo.
- Você pode substituir o sal grosso por flor de sal para um sabor mais refinado.
Informações Extras
A tainha na brasa é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa e saudável. A tainha é um peixe rico em ômega 3, que traz diversos benefícios para a saúde, como a melhora da saúde cardiovascular e a redução do colesterol ruim. Além disso, a tainha é uma ótima fonte de proteína e vitaminas do complexo B.
Para garantir que a sua tainha na brasa fique perfeita, é importante escolher um peixe fresco e de boa qualidade. Verifique se os olhos estão brilhantes e as guelras vermelhas. A carne deve estar firme e sem odor forte. Ao comprar a tainha, peça para o peixeiro limpá-la e escamá-la para facilitar o preparo em casa.
A tainha na brasa pode ser acompanhada de diversos acompanhamentos, como arroz, feijão, salada, legumes grelhados ou purê de batata. Use a criatividade e prepare um acompanhamento que harmonize com o sabor do peixe. Uma salada fresca com folhas verdes, tomate e pepino é uma ótima opção para equilibrar a refeição.
Para uma experiência gastronômica completa, sirva a tainha na brasa com um bom vinho branco seco. O vinho branco realça o sabor do peixe e proporciona uma combinação perfeita. Experimente diferentes tipos de vinho e descubra qual deles agrada mais ao seu paladar.
