Uma receita incrivelmente fácil de tapioca com queijo, perfeita para um café da manhã rápido ou um lanche nutritivo. Descubra como fazer uma tapioca queijo deliciosa em minutos!
Sumário
Ingredientes
Para a Tapioca:
- 2-3 colheres de sopa de goma de tapioca (fécula de mandioca)
- Sal a gosto (opcional)
Para o Recheio (Tapioca Queijo):
- 50g de queijo muçarela ralado (ou queijo de sua preferência)
Modo de Preparo
- Preparo da Goma: Se a goma de tapioca não for hidratada, umedeça-a levemente com água, misturando com os dedos até obter uma textura granulada e úmida.
- Peneirar a Goma: Passe a goma umedecida por uma peneira para garantir que fique soltinha e sem grumos.
- Aquecer a Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo.
- Espalhar a Goma: Espalhe a goma de tapioca peneirada de forma uniforme na frigideira, cobrindo todo o fundo.
- Cozinhar a Massa: Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que a tapioca se agregue e comece a soltar das bordas.
- Adicionar o Queijo: Espalhe o queijo ralado sobre metade da tapioca.
- Dobrar e Finalizar: Dobre a tapioca ao meio e pressione levemente para o queijo derreter. Cozinhe por mais 1-2 minutos, ou até o queijo estar derretido e a tapioca com queijo dourada.
- Servir: Retire da frigideira e sirva imediatamente. Sua tapioca queijo está pronta para ser saboreada!
Dicas e Variações
- Queijos: Varie o queijo! Use queijo coalho, minas padrão, provolone ou até queijo vegano para uma versão sem lactose da tapioca queijo.
- Tempero: Adicione orégano, pimenta do reino ou outros temperos à goma para um sabor extra.
- Recheios Extras: Experimente adicionar tomate picado, azeitonas ou outros vegetais ao recheio.
- Tapioca Doce: Para uma versão doce, adicione coco ralado e leite condensado ao recheio.
Dicas do CHEF
A chave para uma tapioca com queijo perfeita está na temperatura da frigideira e na qualidade da goma. Utilize sempre uma frigideira antiaderente para evitar que a tapioca grude e cozinhe em fogo médio-baixo para que a goma se agregue sem queimar. A goma de tapioca fresca e bem hidratada resulta em uma tapioca mais macia e saborosa. Se você não encontrar goma hidratada, basta umedecer a goma seca com um pouco de água até obter a consistência ideal. Para garantir que a tapioca queijo fique ainda mais gostosa, experimente usar uma combinação de queijos, como muçarela e parmesão ralado. Sirva sua tapioca queijo com um fio de azeite extra virgem e uma pitada de sal para realçar os sabores.
