Uma receita simples e deliciosa de tilápia grelhada, perfeita para uma janta leve e saudável. Prepare um prato saboroso em poucos minutos!
Sumário
Ingredientes
Para a tilápia:
- 2 filés de tilápia
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Suco de 1/2 limão
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Para o acompanhamento (opcional):
- Legumes de sua preferência (brócolis, cenoura, abobrinha)
- Arroz branco
Modo de Preparo
- Tempere os filés de tilápia com o suco de limão, alho picado, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por 10 minutos.
- Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio. Unte com azeite.
- Coloque os filés de tilápia na frigideira ou grelha e grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e dourados.
- Retire os filés da frigideira e sirva imediatamente.
- Decore com salsinha picada.
- Se desejar, sirva a tilápia grelhada com legumes cozidos no vapor ou arroz branco.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão à marinada da tilápia.
- Experimente temperar a tilápia com ervas finas, como alecrim ou tomilho.
- A tilápia grelhada também pode ser preparada na churrasqueira.
- Sirva a tilápia grelhada com uma salada fresca para uma refeição completa e saudável.
- Uma opção interessante é preparar um molho de iogurte com ervas frescas para acompanhar a tilápia grelhada.
- Para uma versão mais picante, adicione pimenta calabresa à marinada da tilápia.
Dicas do CHEF
A tilápia grelhada é um prato incrivelmente versátil, prestando-se a diversas interpretações culinárias. A chave para um resultado excepcional reside na qualidade do peixe e no controle da temperatura durante o cozimento. Ao escolher a tilápia, opte por filés frescos, com carne firme e brilhante, sem odor forte. Evite filés com coloração opaca ou ressecada, sinais de que o peixe pode não estar em ótimas condições.
A marinada é crucial para adicionar sabor e umidade à tilápia grelhada. O limão não apenas realça o sabor do peixe, mas também ajuda a amaciar as fibras, resultando em um filé mais tenro. O alho, por sua vez, confere um aroma irresistível. Experimente adicionar um toque de azeite extra virgem de boa qualidade à marinada, o que ajudará a manter o peixe úmido durante o cozimento e adicionará um sabor frutado delicado.
Ao grelhar a tilápia, certifique-se de que a grelha ou frigideira esteja bem quente antes de adicionar o peixe. Isso ajudará a selar os filés, evitando que grudem e garantindo uma crosta dourada e saborosa. Evite mexer ou virar os filés em excesso, pois isso pode ressecá-los. Cozinhe cada lado por tempo suficiente para que fiquem dourados e cozidos por dentro. Um termômetro de cozinha pode ser útil para garantir que a tilápia atinja a temperatura interna ideal de 63°C.
A tilápia grelhada é um prato leve e saudável, que combina bem com diversos acompanhamentos. Legumes grelhados, saladas frescas, arroz integral ou quinoa são ótimas opções. Para um toque especial, prepare um molho cítrico com azeite, limão, ervas frescas e um toque de mel. Este molho complementará o sabor delicado da tilápia e adicionará um toque de frescor à refeição.
