Uma receita de torta de abacaxi com coco incrivelmente cremosa e fácil de preparar. Ideal para momentos especiais e para quem busca uma sobremesa com sabor tropical.
Sumário
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo grande
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 1 abacaxi médio descascado e picado
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 100g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
- Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Prepare o recheio de abacaxi: Em uma panela, misture o abacaxi picado, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi ficar macio e a calda engrossar levemente. Reserve.
- Prepare o creme de coco: Em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e o amido de milho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Montagem: Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 24cm de diâmetro.
- Despeje o recheio de torta de abacaxi sobre a massa.
- Cubra com o creme de coco.
- Leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir a torta de abacaxi.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão à massa.
- Substitua o coco ralado por coco fresco para um toque mais sofisticado na torta de abacaxi.
- Se preferir, utilize abacaxi em calda escorrido no recheio.
- Adicione um pouco de canela em pó ao creme de coco para um sabor mais quente.
- A torta de abacaxi também fica deliciosa com pedaços de chocolate branco picados no creme de coco.
Informações Extras
A torta de abacaxi com coco é uma sobremesa que agrada a todos os paladares. A combinação do doce do abacaxi com a cremosidade do coco cria uma experiência gastronômica única. Esta receita é perfeita para ser servida em diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial. Além de deliciosa, a torta de abacaxi é relativamente fácil de preparar, o que a torna uma excelente opção para quem não tem muita experiência na cozinha. O segredo para uma torta de abacaxi perfeita está na qualidade dos ingredientes e no cuidado com o preparo de cada etapa. Utilize abacaxis maduros e frescos para garantir um sabor adocicado e suculento ao recheio. A massa, quando bem preparada, deve ser crocante e levemente amanteigada. O creme de coco, por sua vez, deve ser cremoso e bem equilibrado em termos de doçura. Experimente esta receita e surpreenda seus amigos e familiares com uma sobremesa irresistível. A torta de abacaxi é uma excelente escolha para quem busca uma sobremesa refrescante e saborosa, perfeita para os dias mais quentes. Aproveite cada pedaço dessa delícia tropical e desfrute de momentos inesquecíveis.
