Delicie-se com a autêntica receita da torta de banana da Dilma, uma sobremesa incrivelmente saborosa e fácil de fazer, perfeita para adoçar seus momentos.
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 150g de manteiga sem sal gelada, em cubos
- 1/2 xícara (100g) de açúcar
- 1 ovo grande
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 6 bananas nanicas maduras, cortadas em rodelas
- 1/2 xícara (100g) de açúcar
- 1/4 xícara (60ml) de água
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Suco de 1/2 limão (opcional, para evitar que as bananas escureçam)
Cobertura (opcional):
- 1 xícara (240ml) de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
- Preparo da Massa: Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, incorpore a manteiga à farinha até obter uma farofa grossa. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do Recheio: Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo claro. Adicione as bananas em rodelas e a canela em pó. Cozinhe por alguns minutos, mexendo delicadamente, até as bananas ficarem macias e envolvidas no caramelo. Se desejar, adicione o suco de limão.
- Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (22-24cm de diâmetro). Fure o fundo da massa com um garfo.
- Montagem (continuação): Despeje o recheio de banana sobre a massa. Se desejar, use a massa restante para fazer tiras e decorar a torta de banana. Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até a massa dourar.
- Preparo da Cobertura (opcional): Enquanto a torta assa, prepare a cobertura. Em uma tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter picos firmes.
- Finalização: Retire a torta de banana do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Se desejar, cubra com o chantilly e polvilhe canela em pó.
Dicas e Variações
- Para uma massa mais crocante, asse a massa sozinha (pré-assar) por 15 minutos antes de adicionar o recheio.
- Você pode adicionar nozes picadas (como nozes, castanhas ou amêndoas) ao recheio para uma textura extra e sabor.
- Experimente substituir a canela por outras especiarias, como noz-moscada ou cravo em pó, para variar o sabor da torta de banana.
- Se preferir, utilize outro tipo de banana, como a prata ou a maçã. A torta de banana ficará deliciosa de qualquer forma!
Informações Extras
A torta de banana é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. A combinação da massa crocante com o recheio cremoso de banana caramelizada a torna irresistível. Esta receita da torta de banana da Dilma é uma homenagem a um clássico da culinária brasileira, com um toque especial que a torna ainda mais saborosa. A torta de banana é perfeita para ser servida em diversas ocasiões, desde um simples lanche da tarde até uma celebração especial. Sua versatilidade permite diversas variações, adaptando-se aos seus gostos e preferências. A adição de especiarias como canela, noz-moscada ou cravo em pó pode realçar o sabor da banana, enquanto a inclusão de nozes picadas adiciona uma textura crocante e um toque sofisticado. A torta de banana também pode ser servida quente ou fria, acompanhada de sorvete de creme ou chantilly, para uma experiência ainda mais prazerosa. A simplicidade do preparo da torta de banana a torna uma excelente opção para quem busca uma sobremesa rápida e fácil de fazer, sem abrir mão do sabor e da qualidade. Experimente esta receita e surpreenda seus amigos e familiares com um doce caseiro e delicioso.
