Esta receita de Torta Cupuaçu Goiabada combina a acidez tropical do cupuaçu ou a doçura clássica da goiabada com a suavidade do queijo cuia, resultando em uma sobremesa incrivelmente saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta deliciosa Torta Cupuaçu Goiabada!
Sumário
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 100g de manteiga sem sal gelada, em cubos
- 1/2 xícara (50g) de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Recheio de Cupuaçu:
- 400g de polpa de cupuaçu
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 200g de queijo cuia ralado
Recheio de Goiabada:
- 400g de goiabada cascão
- 1/2 xícara de água
- 200g de queijo cuia ralado
Modo de Preparo
- Preparo da Massa: Em um recipiente, misture a farinha e o açúcar. Adicione a manteiga gelada e trabalhe com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Incorpore o ovo e, se necessário, a água gelada, até obter uma massa homogênea.
- Descanso da Massa: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Montagem da Torta: Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta (24cm de diâmetro). Fure o fundo com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
- Preparo do Recheio de Cupuaçu: Bata a polpa de cupuaçu, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador. Despeje sobre a massa pré-assada e espalhe o queijo cuia ralado por cima.
- Preparo do Recheio de Goiabada: Em uma panela, derreta a goiabada com a água em fogo baixo, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa. Despeje sobre a massa pré-assada e espalhe o queijo cuia ralado por cima.
- Finalização: Leve a torta ao forno novamente por 20-25 minutos, ou até dourar.
- Resfriamento: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir a sua deliciosa Torta Cupuaçu Goiabada.
Dicas e Variações
- Para um toque mais sofisticado, adicione raspas de limão à massa.
- Substitua o queijo cuia por queijo minas padrão ou muçarela de búfala para uma variação de sabor.
- Se preferir, utilize uma massa folhada pronta para agilizar o preparo.
- Experimente adicionar castanhas picadas ao recheio para uma textura crocante.
- Sirva a Torta Cupuaçu Goiabada acompanhada de uma bola de sorvete de creme para uma experiência ainda mais prazerosa.
Informações Extras
A Torta Cupuaçu Goiabada é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa com sabores contrastantes e marcantes. O cupuaçu, fruto típico da região amazônica, oferece um sabor ácido e exótico que equilibra perfeitamente com a doçura do leite condensado e a cremosidade do creme de leite. Já a goiabada, um doce tradicional brasileiro, traz uma doçura intensa e reconfortante que harmoniza com a suavidade do queijo cuia, um queijo de massa filada com sabor suave e levemente salgado.
O preparo da massa é fundamental para o sucesso da receita. É importante utilizar ingredientes gelados e trabalhar a massa rapidamente para evitar o desenvolvimento excessivo do glúten, o que resultaria em uma massa dura e quebradiça. O descanso na geladeira também é essencial para relaxar a massa e facilitar a sua abertura.
Na hora de escolher o recheio, você pode optar por utilizar apenas o cupuaçu ou a goiabada, ou combinar os dois sabores em uma mesma torta. Se optar por combinar os dois, experimente intercalar camadas de recheio de cupuaçu e goiabada para criar um efeito visual interessante e uma explosão de sabores a cada mordida. A Torta Cupuaçu Goiabada é uma sobremesa que agrada a todos os paladares!
A combinação da Torta Cupuaçu Goiabada é uma escolha versátil para diversas ocasiões. Sirva-a em um almoço de família, em um jantar especial ou como sobremesa em um evento com amigos. Com certeza, será um sucesso garantido! Adapte a receita da Torta Cupuaçu Goiabada ao seu gosto e aproveite cada pedaço.
