Deliciosas tortinhas de macaxeira cremosas recheadas com carne seca desfiada, uma combinação perfeita de sabores para um lanche nutritivo e saboroso. Uma excelente opção para aproveitar a versatilidade da macaxeira carne seca na cozinha.
Ingredientes
Para a massa:
- 500g de macaxeira cozida e amassada
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado, sem sementes
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
- Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o tomate picado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o requeijão cremoso, a salsinha e a cebolinha picadas. Misture bem e reserve.
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture a macaxeira cozida e amassada, os ovos, a manteiga derretida e o leite. Tempere com sal a gosto.
- Unte e enfarinhe forminhas individuais.
- Coloque uma porção da massa de macaxeira no fundo de cada forminha.
- Adicione o recheio de carne seca por cima da massa.
- Cubra com mais massa de macaxeira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e espere amornar antes de desenformar.
- Sirva as tortinhas de macaxeira carne seca mornas.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione pimenta de cheiro picada ao recheio de carne seca.
- Substitua o requeijão cremoso por cream cheese ou catupiry.
- Experimente outros recheios, como frango desfiado, legumes refogados ou queijo coalho.
- A macaxeira carne seca é uma combinação perfeita, mas você pode usar outras raízes, como batata doce ou aipim.
- Para uma versão mais leve, utilize leite desnatado e substitua a manteiga por azeite na massa.
Informações Extras
A receita de tortinhas de macaxeira com carne seca é uma excelente opção para quem busca um prato saboroso e nutritivo, ideal para um lanche da tarde ou para complementar o café da manhã. A macaxeira, também conhecida como aipim ou mandioca, é um tubérculo rico em carboidratos e fibras, que proporciona energia e auxilia no bom funcionamento do intestino. Combinada com a carne seca, uma fonte de proteína de alto valor biológico, essa receita se torna uma refeição completa e equilibrada.
A carne seca utilizada nesta receita é previamente dessalgada e cozida, garantindo um sabor mais suave e agradável. O processo de dessalga é fundamental para remover o excesso de sal da carne, tornando-a mais saudável e saborosa. Além disso, o cozimento da carne seca a deixa mais macia e fácil de desfiar, facilitando o preparo do recheio das tortinhas.
A versatilidade da macaxeira permite diversas variações desta receita. É possível adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo coalho ralado, azeitonas picadas ou pimentão em cubos, para personalizar o sabor das tortinhas. Além disso, a massa de macaxeira pode ser temperada com especiarias, como páprica defumada, cominho ou orégano, para realçar o sabor e o aroma das tortinhas. As tortinhas de macaxeira carne seca são práticas para congelar e ter sempre à mão!
As tortinhas de macaxeira com carne seca são uma ótima opção para quem busca uma receita prática, saborosa e nutritiva para o dia a dia. A combinação da macaxeira cremosa com o recheio de carne seca desfiada resulta em um prato irresistível, que agrada a todos os paladares. Experimente preparar essa delícia e surpreenda sua família e amigos com um sabor tipicamente brasileiro. Aproveite a versatilidade da macaxeira carne seca!
