Uma versão prática e saborosa do tradicional vatapá, utilizando pão de forma para facilitar o preparo. Ideal para um almoço rápido e delicioso, o vatapá de pão é uma excelente opção para inovar no cardápio.
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 6 pães de forma amanhecidos, sem casca
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de caldo de peixe ou frango
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- 1/2 xícara de amendoim torrado e moído
- 1/4 xícara de castanha de caju torrada e moída
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Ingredientes Adicionais:
- 1/2 kg de camarão seco dessalgado (opcional)
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo
- Em um liquidificador, coloque o pão de forma picado, o leite de coco e o caldo de peixe ou frango. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a mistura do liquidificador à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar, por cerca de 20 minutos, ou até engrossar.
- Acrescente o amendoim e a castanha de caju moídos, a pimenta dedo-de-moça (se usar) e o camarão seco (se usar). Cozinhe por mais 5 minutos.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
- Sirva o vatapá de pão quente, acompanhado de arroz branco.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize um bom caldo de peixe caseiro.
- Se preferir, substitua o camarão seco por pedaços de peixe cozido ou frango desfiado.
- Para uma versão vegana, utilize pão vegano e substitua o caldo de peixe por caldo de legumes.
- Adicione outros temperos de sua preferência, como gengibre ralado ou coentro picado.
- O vatapá de pão pode ser servido como acompanhamento ou prato principal.
Informações Extras
O vatapá de pão é uma adaptação moderna do tradicional vatapá baiano, que geralmente é feito com pão francês ou cará. A utilização do pão de forma torna a receita mais prática e acessível, sem comprometer o sabor característico do prato. O vatapá de pão é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva, ideal para o almoço ou jantar. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar pães amanhecidos que seriam descartados. A combinação do leite de coco, azeite de dendê, amendoim e castanha de caju confere ao vatapá de pão um sabor único e irresistível. Experimente essa deliciosa receita e surpreenda seus convidados!
