Prepare um café da manhã inesquecível com este delicioso waffle de mandioca. A combinação do sabor terroso da mandioca com o crocante do bacon e o toque picante do mel transforma esta receita em uma experiência única.
Sumário:
Ingredientes
Para o Waffle de Mandioca:
- 2 xícaras de mandioca cozida e amassada
- 1 xícara de polvilho doce
- ½ xícara de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta do reino
Para o Bacon Caramelizado:
- 200g de bacon em fatias
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Para o Mel Picante:
- ½ xícara de mel
- 1 colher de chá de pimenta calabresa seca (ou a gosto)
Modo de Preparo
- Prepare o Mel Picante: Em uma panela pequena, aqueça o mel em fogo baixo. Adicione a pimenta calabresa e misture bem. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e reserve.
- Prepare o Bacon Caramelizado: Em uma frigideira, coloque as fatias de bacon e cozinhe em fogo médio até ficarem douradas e crocantes. Retire o excesso de gordura da frigideira. Polvilhe o açúcar mascavo sobre o bacon e cozinhe por mais 1-2 minutos, até o açúcar caramelizar. Retire o bacon da frigideira e reserve.
- Prepare a Massa do Waffle: Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, o polvilho doce, o leite, os ovos, a manteiga derretida, o sal e a pimenta do reino até obter uma massa homogênea.
- Asse os Waffles: Aqueça a máquina de waffle de mandioca. Despeje a massa na máquina quente e asse por 3-5 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.
- Sirva: Sirva os waffle de mandioca quentes com o bacon caramelizado e regue com o mel picante.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione queijo parmesão ralado à massa do waffle mandioca.
- Substitua o bacon por presunto ou linguiça calabresa para uma variação saborosa.
- Experimente adicionar ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, à massa do waffle de mandioca.
- Se preferir um mel menos picante, use uma pitada menor de pimenta calabresa.
- Para uma versão vegana, substitua o leite por leite de coco e os ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água).
Informações Extras
O waffle de mandioca com bacon e mel picante é uma excelente opção para um brunch especial ou um café da manhã diferenciado. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um tubérculo rico em carboidratos e fibras, que proporciona energia e saciedade. O polvilho doce confere leveza e crocância à massa, enquanto o bacon caramelizado adiciona um toque adocicado e salgado irresistível. O mel picante equilibra os sabores, proporcionando uma experiência gustativa única e memorável. Esta receita de waffle mandioca é perfeita para quem busca inovar na cozinha e surpreender seus convidados com um prato original e saboroso. Além de delicioso, o waffle de mandioca é uma opção sem glúten, ideal para pessoas com restrições alimentares. Ao preparar esta receita, utilize ingredientes frescos e de boa qualidade para garantir o melhor resultado. A combinação do doce, salgado e picante faz deste waffle mandioca uma verdadeira explosão de sabores. Surpreenda a todos com esta receita fácil e incrivelmente saborosa de waffle de mandioca. Experimente e adicione ao seu cardápio de receitas favoritas, o waffle mandioca vai te surpreender.
