Este yakissoba legumes é uma opção vegetariana incrivelmente saborosa e nutritiva. Perfeito para um jantar rápido e saudável, ele combina diversos vegetais frescos com um delicioso molho oriental.
Ingredientes
Para o Yakissoba:
- 300g de macarrão para yakissoba
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média cortada em pétalas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 cenoura média cortada em rodelas finas
- 1 brócolis pequeno cortado em floretes
- 1 xícara de cogumelos Paris fatiados
- 1 xícara de acelga picada
- ½ xícara de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- Gergelim torrado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho na água e reserve.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou wok em fogo alto.
- Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente os pimentões, a cenoura e o brócolis. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione os cogumelos e a acelga. Refogue por mais 3 minutos.
- Adicione o molho de soja e a mistura de amido de milho. Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- Adicione o macarrão cozido à panela e misture bem para incorporar ao molho.
- Regue com o óleo de gergelim torrado e misture novamente.
- Sirva o yakissoba legumes imediatamente, polvilhado com gergelim torrado (opcional).
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de gengibre ralado ao refogado de legumes.
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como couve-flor, repolho ou ervilha torta.
- Se preferir, substitua o macarrão de yakissoba por macarrão integral ou de arroz.
- Para uma versão mais picante, adicione pimenta vermelha picada ou molho de pimenta a gosto.
- Se você não tiver óleo de gergelim torrado, pode usar óleo de gergelim comum ou azeite de oliva.
- Experimente adicionar tofu em cubos ou proteína de soja texturizada para aumentar o teor de proteína do seu yakissoba legumes.
Informações Extras
O yakissoba legumes é uma excelente opção para quem busca uma refeição vegetariana equilibrada e saborosa. Rico em fibras, vitaminas e minerais, este prato contribui para uma dieta saudável e promove o bem-estar geral. Os legumes frescos fornecem antioxidantes importantes, enquanto o macarrão fornece energia para o corpo. Além de ser uma opção nutritiva, o yakissoba legumes é também muito versátil. Você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências e os ingredientes disponíveis em sua casa. Experimente diferentes combinações de legumes e molhos para criar o seu próprio yakissoba legumes exclusivo. Esta receita é perfeita para um jantar rápido durante a semana ou para um almoço especial no fim de semana. Surpreenda sua família e amigos com este prato delicioso e cheio de sabor. Preparar um yakissoba legumes em casa é uma forma de garantir que você está consumindo ingredientes frescos e de qualidade, além de controlar a quantidade de sódio e gordura na sua refeição. Aproveite todos os benefícios deste prato incrível e adicione-o ao seu cardápio semanal.
